Zucchini Nachos Supreme

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Zucchini Nachos Supreme, eine gesunde und kreative Variante des klassischen Snacks! Diese knusprigen Zucchini-Chips sind mit vielfältigen, nahrhaften Toppings belegt und die perfekte Wahl für alle, die sich bewusst ernähren möchten. Glutenfrei und leicht veganisierbar, sind sie ideal für Familien und Gesundheitsbewusste. Probieren Sie sie als schmackhafte Und abwechslungsreiche Snack-Option und genießen Sie die vielen Vorteile frischer Zutaten!

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Ingredients

2 mittelgroße Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

1 Tasse Nachos-Bohnen (aus der Dose oder selbstgemacht)

1 Tasse geriebener Cheddar-Käse (oder eine milchfreie Alternative)

1/2 Tasse gewürfelte Tomaten

1/2 Tasse eingelegte schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten

1 Jalapeño, dünn geschnitten (optional)

1/4 Tasse grüne Zwiebeln, gehackt

1/4 Tasse Sauerrahm oder griechischer Joghurt

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

1 Avocado, gewürfelt (zum Topping)

Instructions

Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C (400°F) vor.

Zucchini-Chips vorbereiten:

- Geben Sie die geschnittenen Zucchini-Scheiben in eine große Schüssel.

- Träufeln Sie das Olivenöl darüber und fügen Sie geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Tossieren Sie alles, bis die Zucchini gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind.

Zucchini backen:

- Verteilen Sie die Zucchini-Runden in einer einzigen Lage auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.

- Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten, bis sie leicht goldbraun und zart sind.

Nachos schichten:

- Nehmen Sie die Zucchini aus dem Ofen und legen Sie die Hälfte der Runden auf einen großen, ofenfesten Teller oder eine Auflaufform.

- Verteilen Sie die Hälfte der Nachos-Bohnen über den Zucchini, gefolgt von der Hälfte des Cheddar-Käses, gewürfelten Tomaten, schwarzen Oliven und Jalapeños.

- Wiederholen Sie die Schichtung mit den restlichen Zucchini, Bohnen, Käse, Tomaten, Oliven und Jalapeños.

Käse schmelzen:

- Stellen Sie die geschichteten Nachos zurück in den Ofen und backen Sie sie weitere 10 Minuten, bis der Käse sprudelnd und geschmolzen ist.

Garnieren und servieren:

- Nachdem die Nachos aus dem Ofen kommen, streuen Sie die gehackten grünen Zwiebeln, gewürfelte Avocado und frischen Koriander darüber.

- Servieren Sie die nachos sofort mit einem Klecks Sauerrahm oder griechischem Joghurt an der Seite.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen

- Präsentationstipps: Richten Sie die Nachos auf einer großen Servierplatte an und garnieren Sie sie mit zusätzlichen frischen Korianderblättern für einen bunten und ansprechenden Look.