S’mores Cheesecake Bars sind die perfekte Kombination aus zwei beliebten Desserts: dem traditionellen S’mores und dem cremigen Cheesecake. Diese köstlichen Riegel bringen die Aromen eines Lagerfeuerabends direkt in Ihre Küche und sind ideal für jede Gelegenheit. Ob bei einer Gartenparty, einem Familienfest oder einfach als süßer Snack für zwischendurch – diese Bars sind ein Hit! In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über diese leckeren Bars wissen müssen, einschließlich der Zutaten, der Zubereitung und der besten Möglichkeiten, sie zu genießen.
Die Zutaten für S’mores Cheesecake Bars
Um diese unwiderstehlichen S’mores Cheesecake Bars zuzubereiten, benötigen Sie eine Auswahl an sorgfältig ausgewählten Zutaten. Hier ist eine detaillierte Übersicht der benötigten Zutaten:
Für den Boden
– Graham-Cracker-Brösel (1 ½ Tassen): Diese feinen Krümel bilden die Basis für die Riegel. Sie verleihen den Bars eine knusprige Textur und den typischen S’mores-Geschmack.
– Zucker (⅓ Tasse): Der Zucker süßt die Kruste und sorgt für eine harmonische Balance zwischen der Süße und der salzigen Butter.
– Ungesalzene Butter (½ Tasse, geschmolzen): Die geschmolzene Butter bindet die Graham-Cracker-Brösel und den Zucker zusammen und sorgt dafür, dass die Kruste beim Backen fest wird.
Für die Cheesecake-Füllung
– Frischkäse (450 g, weich): Der Hauptbestandteil der Füllung, der für die cremige Konsistenz sorgt. Achten Sie darauf, dass der Frischkäse weich ist, damit er sich gut mit den anderen Zutaten vermengen lässt.
– Zucker (½ Tasse): Dieser Zucker süßt die Füllung und verstärkt den Geschmack des Frischkäses.
– Eier (2 große): Die Eier sorgen für Stabilität und helfen der Füllung, beim Backen eine schöne, feste Struktur zu entwickeln.
– Vanilleextrakt (1 Teelöffel): Vanilleextrakt fügt Tiefe und zusätzliche Süße hinzu und rundet das Aroma der Füllung ab.
– Mini-Marshmallows (1 Tasse): Diese kleinen, süßen Marshmallows sorgen für die typische S’mores-Note und fügen eine zusätzliche Textur hinzu.
– Milchschokoladenstückchen (½ Tasse): Die Schokoladenstückchen bringen einen reichhaltigen Schokoladengeschmack in die Füllung und ergänzen die Marshmallows perfekt.
Für das Topping
– Mini-Marshmallows (1 Tasse): Das Topping besteht aus einer weiteren Schicht Mini-Marshmallows, die beim Grillen herrlich goldbraun und karamellisiert werden.
– Schokoladenstückchen (½ Tasse): Diese sorgen für einen zusätzlichen Schokoladenschub und machen die Bars noch verlockender.
– Zerbrochene Graham-Cracker (¼ Tasse): Diese geben dem Topping eine knusprige Note und vervollständigen das S’mores-Erlebnis.
Vorbereitung des Bodens
Ofen vorheizen und Backform vorbereiten
Um die S’mores Cheesecake Bars zuzubereiten, beginnen Sie mit der Vorbereitung des Bodens. Heizen Sie Ihren Ofen auf 160°C (325°F) vor. Während der Ofen vorheizt, bereiten Sie eine 20×20 cm große Backform vor. Legen Sie die Form mit Backpapier aus und lassen Sie dabei einen Überhang, damit Sie die Riegel später leicht herausnehmen können. Diese Vorbereitung ist entscheidend, um ein Ankleben der Bars an der Form zu vermeiden.
Mischung der Zutaten
In einer mittelgroßen Schüssel vermengen Sie die Graham-Cracker-Brösel, den Zucker und die geschmolzene Butter. Rühren Sie die Mischung gut um, bis alles gleichmäßig kombiniert ist. Die richtige Konsistenz sollte feucht und krümelig sein, sodass sich die Krümel gut formen lassen. Es ist wichtig, dass die Mischung gut zusammenhält, damit die Kruste beim Backen stabil bleibt.
Backen der Kruste
Drücken Sie die Graham-Cracker-Mischung fest auf den Boden der vorbereiteten Backform, um eine gleichmäßige Kruste zu bilden. Stellen Sie sicher, dass die Mischung gleichmäßig verteilt ist und an den Rändern leicht angedrückt wird. Backen Sie die Kruste für etwa 10 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie leicht goldbraun ist. Nach dem Backen nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie die Kruste leicht abkühlen, während Sie die Cheesecake-Füllung vorbereiten.
Herstellung der Cheesecake-Füllung
Frischkäse und Zucker kombinieren
In einer großen Rührschüssel geben Sie den soften Frischkäse und beginnen mit einem Handmixer oder Standmixer, ihn glatt und cremig zu schlagen. Es ist wichtig, dass der Frischkäse bei Raumtemperatur ist, damit er sich leicht mixen lässt und keine Klumpen entstehen. Fügen Sie schrittweise den Zucker hinzu und mixen Sie weiter, bis die Mischung gut kombiniert und cremig ist.
Eier und Vanilleextrakt hinzufügen
Sobald der Frischkäse und der Zucker gut vermischt sind, fügen Sie die Eier nacheinander hinzu. Mischen Sie die Zutaten bei niedriger Geschwindigkeit, bis sie gerade so eingearbeitet sind. Zu viel Rühren kann dazu führen, dass die Füllung zu leicht wird. Zum Schluss geben Sie den Vanilleextrakt hinzu und rühren ihn vorsichtig unter, um das Aroma gleichmäßig zu verteilen.
Integrieren der Mini-Marshmallows und Schokoladenstückchen
Um die Mini-Marshmallows und die Milchschokoladenstückchen in die Füllung zu integrieren, verwenden Sie einen Spatel, um die Zutaten vorsichtig unterzuheben. Achten Sie darauf, die Luftigkeit der Füllung nicht zu verlieren. Diese kleinen Stücke werden beim Backen schmelzen und eine köstliche Textur erzeugen.
Zusammenstellen und Backen der Bars
Jetzt, da sowohl der Boden als auch die Füllung vorbereitet sind, können Sie die S’mores Cheesecake Bars zusammenstellen. Gießen Sie die Cheesecake-Füllung über den vorgebackenen Boden und verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem Spatel. Stellen Sie sicher, dass die Füllung gleichmäßig verteilt ist, um ein gleichmäßiges Backergebnis zu erzielen. Backen Sie die Mischung im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, oder bis die Ränder leicht goldbraun sind und die Mitte noch leicht wackelt. Dies ist ein Zeichen dafür, dass die Füllung perfekt ist – cremig und nicht zu fest.
Nach dem Backen nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie die Bars auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie mit dem Topping fortfahren.
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Anleitung zum Schichten und Backen der Cheesecake Bars
Gießen der Füllung
Nachdem die Kruste für die S’mores Cheesecake Bars vorgebacken und leicht abgekühlt ist, ist es an der Zeit, die köstliche Cheesecake-Füllung zuzubereiten. Gießen Sie die vorbereitete Füllung gleichmäßig über die vorgebackene Graham-Cracker-Kruste. Verwenden Sie einen Spatel, um die Füllung sanft zu verteilen, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht. Diese Sorgfalt ist wichtig, um sicherzustellen, dass jeder Bissen der Cheesecake Bars die perfekte Kombination aus Kruste und Füllung bietet. Achten Sie darauf, dass die Füllung die Ränder der Kruste nicht überläuft, um ein sauberes Backergebnis zu gewährleisten.
Backzeit und Temperatur
Nun ist es Zeit, die Cheesecake Bars zu backen. Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen auf 160°C (325°F) vorgeheizt ist. Backen Sie die Cheesecake Mischung für etwa 25 bis 30 Minuten. Um zu erkennen, wann die Bars perfekt gebacken sind, sollten die Ränder leicht goldbraun sein, während die Mitte noch leicht wackelt. Dies ist ein entscheidendes Zeichen, dass die Cheesecake Bars die richtige Konsistenz haben. Zu langes Backen kann dazu führen, dass die Füllung zu fest wird, also behalten Sie die Bars während des Backens gut im Auge.
Abkühlen nach dem Backen
Nach dem Backen ist es wichtig, die Cheesecake Bars auf Raumtemperatur abkühlen zu lassen. Dieser Schritt ist entscheidend für die Textur des Cheesecakes. Wenn Sie die Bars direkt nach dem Backen in den Kühlschrank stellen, kann dies zu einer unangenehmen Konsistenz führen. Lassen Sie die Cheesecake Bars mindestens 30 Minuten im Raum abkühlen, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.
Topping hinzufügen und finalisieren
Grillen der Mini-Marshmallows
Sobald die Cheesecake Bars auf Raumtemperatur abgekühlt sind, können Sie mit dem Topping beginnen. Schalten Sie den Grill Ihres Ofens auf die höchste Stufe und verteilen Sie die Mini-Marshmallows gleichmäßig auf der Oberfläche des Cheesecakes. Achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind, um ein gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten. Stellen Sie die Form unter den Grill und beobachten Sie die Marshmallows. Sie sollten in etwa 1-2 Minuten goldbraun und perfekt geröstet sein. Halten Sie ein Auge darauf, da sie schnell bräunen können und leicht verbrennen.
Hinzufügen von Schokoladenstückchen und Graham-Crackern
Nach dem Rösten der Marshmallows ist der richtige Moment gekommen, die Schokoladenstückchen und die zerbrochenen Graham-Cracker hinzuzufügen. Bestreuen Sie die noch warmen Marshmallows gleichmäßig mit den Schokoladenstückchen und den Graham-Crackern. Diese zusätzlichen Schichten verleihen den Cheesecake Bars nicht nur einen ansprechenden Look, sondern auch eine wunderbare Textur und Geschmack. Lassen Sie die Cheesecake Bars vollständig abkühlen, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen.
Kühlen und Servieren der S’mores Cheesecake Bars
Kühlen der Bars
Das Kühlen der Cheesecake Bars ist ein entscheidender Schritt, um die Aromen zu intensivieren und die perfekte Konsistenz zu erreichen. Stellen Sie die Form in den Kühlschrank und lassen Sie die Bars mindestens 4 Stunden, besser noch über Nacht, kühlen. Während dieser Zeit ziehen die Aromen in die Bars ein und die Füllung erhält die gewünschte Festigkeit. Je länger Sie warten, desto besser werden die Bars.
Schneiden und Anrichten
Wenn es Zeit ist, die S’mores Cheesecake Bars zu servieren, nutzen Sie den Überhang des Backpapiers, um die Bars aus der Form zu heben. Legen Sie die Form auf ein Schneidebrett und schneiden Sie die Cheesecake Bars in gleichmäßige Riegel. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um saubere Schnitte zu erzielen. Für ein ansprechendes Anrichten können Sie die Riegel auf einem schönen Dessertteller anrichten und eventuell mit einer weiteren Prise Graham-Cracker oder Schokoladensauce garnieren.
Variationen und Anpassungen
Alternative Zutaten
Für diejenigen, die glutenfreie oder vegane Optionen bevorzugen, gibt es zahlreiche Alternativen, die Sie ausprobieren können. Ersetzen Sie die klassischen Graham-Cracker durch glutenfreie Kekse oder verwenden Sie Haferkekse für eine gesündere Variante. Für vegane Cheesecake Bars können Sie den Frischkäse durch einen pflanzlichen Frischkäse ersetzen und die Eier durch Apfelmus oder eine Mischung aus Leinsamen und Wasser substituieren.
Zusätzliche Toppings
Um den Geschmack der S’mores Cheesecake Bars weiter zu variieren, können Sie kreative Toppings hinzufügen. Überlegen Sie, geröstete Nüsse, Karamellsauce oder sogar frische Beeren für einen fruchtigen Akzent hinzuzufügen. Diese Anpassungen ermöglichen es Ihnen, das Rezept zu personalisieren und neue Geschmackskombinationen zu entdecken, die Ihre Gäste beeindrucken werden.
Fazit
Zusammenfassend sind die S’mores Cheesecake Bars eine köstliche und vielseitige Nachspeise, die nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch die nostalgischen Erinnerungen an Lagerfeuerabende und Sommerpicknicks weckt. Die Kombination aus cremigem Cheesecake, süßen, gerösteten Marshmallows und knusprigen Graham-Crackern sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Egal, ob Sie sie für eine Feier, ein Picknick oder einfach nur für sich selbst zubereiten, diese Dessertbars sind in jedem Fall ein Hit. Genießen Sie jeden Bissen und lassen Sie sich von den Aromen der S’mores Cheesecake Bars verzaubern!
