Air Fryer Fish Tacos

Fisch-Tacos haben sich in den letzten Jahren zu einem absoluten Trendgericht entwickelt, das sowohl in Restaurants als auch in den heimischen Küchen immer beliebter wird. Die Kombination aus knusprigem Fisch, frischen Zutaten und würzigen Aromen macht sie zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Besonders die Zubereitung im Air Fryer bietet eine gesunde Alternative zu traditionell frittierten Varianten, da sie viel weniger Öl benötigt und dennoch eine köstliche Knusprigkeit erzeugt.

Entdecken Sie die köstliche Welt der knusprigen Air Fryer Fisch-Tacos – ein Trendgericht, das einfach zuzubereiten ist und Ihre Geschmacksknospen verwöhnt! Diese Tacos kombinieren zarten Weißfisch mit einer knackigen Panade und frischen Zutaten wie Avocado und Koriander. Mit weniger Öl und viel Geschmack sind sie eine gesunde Alternative zu herkömmlich frittierten Varianten. Perfekt für ein Familienessen oder einen Abend mit Freunden!

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Zutaten

450 g Weißfischfilets (z. B. Kabeljau, Tilapia oder Mahi-Mahi)

120 g Mehl

1 TL Paprika

1 TL Knoblauchpulver

1 TL Zwiebelpulver

1/2 TL Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 große Eier

100 g Panko-Brösel

8 kleine Tortillas aus Mais

1 Tasse gehackter grüner Kohl

1 reife Avocado, in Scheiben geschnitten

1/2 Tasse frischer Koriander, grob gehackt

1 Limette, in Spalten geschnitten

Optional: scharfe Sauce und Sauerrahm zum Servieren

Anleitungen

Fisch vorbereiten: Die Fischfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer sowie der Hälfte des Paprikas, Knoblauchpulvers und Zwiebelpulvers würzen. Den Fisch in 2,5 cm breite Streifen schneiden.

Panierstation einrichten: In einer Schüssel das Mehl mit den restlichen Gewürzen (Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Cayennepfeffer) vermischen. In einer zweiten Schüssel die Eier verquirlen. In einer dritten Schüssel die Panko-Brösel bereitstellen.

Fisch panieren: Jeden Fischstreifen zuerst in die Mehlmischung tauchen und überschüssiges Mehl abklopfen, dann in die verquirlten Eier tauchen und schließlich in den Panko-Bröseln wälzen, dabei sanft drücken, damit die Brösel gut haften. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Stücke paniert sind.

Air Fryer vorheizen: Den Air Fryer auf 200 °C vorheizen (ca. 5 Minuten).

Fisch frittieren: Den Korb des Air Fryers leicht mit Kochspray einsprühen. Die panierten Fischstreifen in einer einzigen Schicht im Korb anordnen und leicht die Oberseite mit Kochspray besprühen. Bei 200 °C für 10-12 Minuten frittieren, dabei zur Hälfte wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Tortillas erwärmen: Während der Fisch kocht, die Maistortillas in Aluminiumfolie einwickeln und in einen vorgeheizten Ofen bei 175 °C für etwa 5-7 Minuten wärmen.

Tacos zusammenstellen: Nach dem Garen des Fisches die Tacos zusammenstellen, indem man einige Streifen Fisch auf jede warme Tortilla legt. Mit gehacktem Kohl, Avocadoscheiben und frischem Koriander belegen.

Servieren: Sofort mit Limettenspalten und optionaler scharfer Sauce sowie Sauerrahm servieren, um den Geschmack zu verfeinern.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

15 Minuten | 25 Minuten | 4 Portionen