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Die jamaikanische Küche ist ein faszinierendes Kaleidoskop aus Aromen, Texturen und Traditionen, die von der reichen Kultur der Karibik geprägt sind. Sie vereint Einflüsse aus Afrika, Europa und Asien und schafft damit ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis. Eines der bekanntesten und beliebtesten Gerichte der jamaikanischen Küche ist das Curry-Hühnchen, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch ein Stück jamaikanische Lebensart in die heimische Küche bringt.

Authentic Jamaican Curry Chicken

Entdecke das authentische jamaikanische Curry-Hühnchen, ein köstliches Gericht voller Aromen und Tradition. Dieses Rezept vereint zartes Hühnchen, aromatische Gewürze, frisches Gemüse und cremige Kokosmilch, um ein unverwechselbares Geschmackserlebnis zu schaffen. Lerne, wie die richtige Marinierung und die perfekte Kombination von Zutaten deinem Curry den letzten Schliff geben. Bringe Karibikflair in deine Küche und genieße dieses herzliche Gericht bei jedem Familienessen oder festlichen Anlass!
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Zutaten
  

900 g Hähnchen, in Stücke geschnitten (am besten mit Knochen für mehr Geschmack)

2 Esslöffel jamaikanisches Curry-Pulver

1 Teelöffel Piment (Allspice)

1 Teelöffel Salz (nach Geschmack)

½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

2 Esslöffel Pflanzenöl

1 große Zwiebel, gehackt

4 Knoblauchzehen, gehackt

2,5 cm Stück Ingwer, gerieben

2-3 Scotch Bonnet Chili, ganz (je nach bevorzugter Schärfe anpassen)

2 mittelgroße Karotten, in Scheiben geschnitten

1 rote Paprika, gehackt

2-3 Zweige frischer Thymian oder 1 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Dose (400 ml) Kokosmilch

240 ml Hühnerbrühe

2 Frühlingszwiebeln, gehackt

Saft von 1 Limette

Anleitungen
 

Hühnchen marinieren: In einer großen Schüssel die Hähnchenstücke mit dem jamaikanischen Curry-Pulver, Piment, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen. Alles gründlich mischen, sodass das Hühnchen gut bedeckt ist. Mindestens 1 Stunde marinieren (über Nacht im Kühlschrank für intensiveren Geschmack).

    Aromatische Zutaten anbraten: Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder Dutch Oven bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie durchsichtig ist. Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und weitere 2 Minuten braten, bis sie aromatisch sind.

      Hühnchen anbraten: Die Hitze auf mittel-hoch erhöhen und die marinierten Hähnchenstücke zusammen mit den restlichen Gewürzen in den Topf geben. Das Hühnchen rundherum ca. 5-7 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist.

        Gemüse hinzufügen: Sobald das Hühnchen angebraten ist, die geschnittenen Karotten, die gehackte Paprika und die ganzen Scotch Bonnet Chilis (nicht schneiden, es sei denn, man möchte mehr Schärfe) hinzufügen. Gut vermischen.

          Curry köcheln lassen: Kokosmilch und Hühnerbrühe in den Topf gießen. Thymian und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Alles gut verrühren und zum leichten Köcheln bringen. Den Topf abdecken und die Hitze auf niedrig reduzieren. Ca. 30-40 Minuten kochen lassen, bis das Hühnchen zart und gut durchgegart ist.

            Mit Limette abschmecken: Vor dem Servieren den Limettensaft über das Curry träufeln, um einen frischen, spritzigen Geschmack hinzuzufügen. Die Scotch Bonnet Chilis entfernen, wenn man es milder mag.

              Servieren: Das authentische jamaikanische Curry-Hühnchen heiß servieren, begleitet von fluffigem weißen Reis, Reis und Erbsen oder frittierten Teigklößen. Nach Wunsch mit zusätzlichen gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 1 Stunde | 4-6 Portionen