Avocado Chickpea Toast

Avocados sind für ihre gesunden Fette bekannt. Diese Frucht enthält einfach ungesättigte Fettsäuren, die sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken können. Eine halbe Avocado hat nicht nur einen cremigen Geschmack, sondern ist auch eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Dazu gehören Vitamin K, Vitamin E, Vitamin C und verschiedene B-Vitamine. Der hohe Ballaststoffgehalt hilft zudem, das Sättigungsgefühl zu fördern und die Verdauung zu unterstützen.

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Avocado-Kichererbsen-Toast, eine gesunde und nahrhafte Wahl für jede Tageszeit. Dieser einfache Snack kombiniert cremige Avocado und proteinreiche Kichererbsen und bietet vielseitige Zubereitungsmöglichkeiten für Frühstück, Mittagessen oder Snacks. Erfahren Sie mehr über die gesundheitlichen Vorteile der Zutaten, die richtige Brotauswahl und kreative Variationen, um Ihr Toastspiel aufzupeppen. Ideal für alle, die gesunde Ernährung lieben!

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Zutaten

2 Scheiben Vollkorn- oder Sauerteigbrot

1 reife Avocado

1 Tasse Kichererbsen aus der Dose, gespült und abgetropft

1 Esslöffel frischer Zitronensaft

1 Esslöffel Tahini

1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1/2 Teelöffel Paprika oder geräucherte Paprika

Rote Pfefferflocken (optional, für Schärfe)

Frische Petersilie oder Koriander, gehackt (zum Garnieren)

Olivenöl (zum Beträufeln)

Anleitungen

Brot Toasten: Beginnen Sie damit, die Scheiben von Vollkorn- oder Sauerteigbrot zu toasten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dies sorgt für eine stabile Basis für die Beläge.

Kichererbsen-Mischung Vorbereiten: In einer mittelgroßen Rührschüssel die gespülten Kichererbsen, den gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Tahini, Salz, Pfeffer und Paprika zusammengeben. Verwenden Sie eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer, um die Kichererbsen leicht zu zerdrücken, bis sie grob püriert sind, aber noch einige Stücke sichtbar sind. Passen Sie die Gewürze nach Geschmack an.

Avocado Vorbereiten: Während die Kichererbsen zubereitet werden, schneiden Sie die reife Avocado der Länge nach auf, entfernen Sie den Kern und schöpfen Sie das Fruchtfleisch in eine separate Schüssel. Zerdrücken Sie die Avocado mit einer Gabel, bis sie leicht stückig bleibt. Mit einer Prise Salz und einem Spritzer Zitronensaft würzen, um den Geschmack zu intensivieren und ein Braunwerden zu verhindern.

Toast Zusammenstellen: Sobald das Brot getoastet ist, die Kichererbsen-Mischung gleichmäßig auf jede Scheibe verteilen. Dann großzügig die zerdrückte Avocado auf die Kichererbsen geben.

Garnieren: Träufeln Sie eine dünne Schicht Olivenöl über die Oberseite. Falls gewünscht, kleine Prisen rote Pfefferflocken für eine Prise Schärfe bestreuen. Zum Schluss frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzufügen, um einen Hauch von Frische zu verleihen.

Servieren & Genießen: Sofort servieren, solange der Toast noch warm ist, um die beste Textur und den besten Geschmack zu gewährleisten. Genießen Sie als nahrhaftes Frühstück, sättigenden Snack oder leichtes Gericht!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 15 Minuten | 2 Portionen