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Lachs ist nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch ein wahres Nährstoffpaket. Er ist reich an hochwertigem Eiweiß, welches für den Muskelaufbau und die Reparatur von Gewebe unerlässlich ist. Zudem enthält er eine Vielzahl von Vitaminen, darunter Vitamin D, das die Knochengesundheit unterstützt, sowie B-Vitamine, die eine entscheidende Rolle im Energiestoffwechsel spielen.

Baked Parmesan Crusted Salmon

Entdecken Sie das Rezept für knusprig gebackenen Parmesan-Salmon, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch gesund und schmackhaft. Diese zarte Lachs-Spezialität begeistert durch ihre goldbraune Kruste aus Parmesan und Panko, die für das perfekte Aroma sorgt. Vollgepackt mit Omega-3-Fettsäuren und Vitaminen unterstützt Lachs nicht nur Ihre Gesundheit, sondern punktet auch in der Küche mit Vielseitigkeit. Lassen Sie sich inspirieren und zaubern Sie ein köstliches Gericht für die ganze Familie!
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Zutaten
  

4 Lachsfilets (mit oder ohne Haut)

1/2 Tasse geriebener Parmesan

1/2 Tasse Panko-Soßenbrösel

2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt

1 Teelöffel Zitronenabrieb

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 Esslöffel Dijon-Senf

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zitronenschnitze zum Servieren

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.

    Topping vorbereiten: In einer Rührschüssel die geriebenen Parmesan, Panko-Soßenbrösel, gehackte Petersilie, Zitronenabrieb, gehackten Knoblauch sowie eine Prise Salz und Pfeffer vermischen. Alles gut vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

      Lachs würzen: Tupfen Sie die Lachsfilets mit Küchenpapier trocken. Würzen Sie beide Seiten mit Salz und Pfeffer. Legen Sie die Filets auf das vorbereitete Backblech, wobei die Hautseite (sofern vorhanden) nach unten zeigt.

        Senf auftragen: Streichen Sie eine dünne Schicht Dijon-Senf gleichmäßig auf die Oberseite jedes Lachsfilets. Dies hilft dem Topping, besser haften zu bleiben und verleiht zusätzlichen Geschmack.

          Knusprigkeit hinzufügen: Geben Sie großzügig die Parmesan- und Panko-Mischung über jedes Lachsfilet und drücken Sie die Mischung leicht an, damit sie gut kleben bleibt.

            Mit Olivenöl beträufeln: Beträufeln Sie die bestrichenen Filets mit Olivenöl, um beim Backen eine goldbraune und knusprige Kruste zu fördern.

              Backen: Stellen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Filets für 12-15 Minuten, oder bis der Lachs durchgegart ist und die Kruste goldbraun und knusprig ist. Überprüfen Sie die Garstärke, indem Sie mit einer Gabel leicht darauf drücken; der Lachs sollte sich leicht zerteilen lassen.

                Servieren: Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie es eine Minute ruhen. Servieren Sie das Gericht heiß mit Zitronenschnitzen für einen zusätzlichen Frischekick!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 25 Minuten | 4 Portionen