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Um die besten Bananen-Nuss Muffin-Top-Kekse zuzubereiten, benötigen wir eine Auswahl an hochwertigen Zutaten. Hier ist eine detaillierte Analyse der Hauptbestandteile und deren Bedeutung für das Endprodukt.

Banana Nut Muffin Top Cookies

Entdecke das köstliche Rezept für Bananen-Nuss Muffin-Top-Kekse, perfekt für alle Naschkatzen! Diese Kekse vereinen reife Bananen, knackige Nüsse und einen Hauch von Zimt zu einem unwiderstehlichen Genuss. Einfach zuzubereiten und eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten, bieten sie nicht nur Geschmack, sondern auch gesunde Nährstoffe. Lass dich von dieser Kombination inspirieren und verwandle deine Küchensnacks in etwas Besonderes!
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Zutaten
  

2 reife Bananen, gut zerdrückt

100 g feiner Zucker

50 g brauner Zucker, fest gepackt

80 g ungesalzene Butter, geschmolzen

1 großes Ei

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel Natron

1/2 Teelöffel Salz

1 Teelöffel gemahlener Zimt

190 g Weizenmehl (Typ 405)

150 g gehackte Walnüsse (oder Pekannüsse)

100 g Schokoladenstückchen (optional)

Anleitungen
 

Vorbereiten des Ofens: Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus, damit die Kekse nicht ankleben.

    Feuchte Zutaten vermengen: In einer großen Rührschüssel die zerdrückten Bananen mit dem feinen Zucker, dem braunen Zucker, der geschmolzenen Butter, dem Ei und dem Vanilleextrakt gut verrühren. Mit einem Schneebesen alles zu einer glatten Masse vermischen.

      Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Natron, Salz und den gemahlenen Zimt sieben und gut vermengen. Füge dann die trockenen Zutaten schrittweise zu den feuchten Zutaten hinzu und rühre vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist. Achte darauf, nicht zu lange zu mischen, um die Kekse zart zu halten.

        Nüsse und Schokolade hinzufügen: Die gehackten Walnüsse (oder Pekannüsse) und, falls gewünscht, die Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben, sodass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.

          Kekse formen: Mit einem Eisportionierer oder einem Esslöffel große Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech setzen. Achte darauf, genügend Platz (ca. 5 cm) zwischen den Portionen zu lassen, da sie beim Backen noch auseinanderlaufen.

            Backen: Die Kekse im vorgeheizten Ofen für ca. 12-15 Minuten backen, bis die Oberseiten goldbraun und die Ränder fest sind. Die Mitte darf ruhig noch leicht weich aussehen.

              Abkühlen: Nach dem Backen die Kekse etwa 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Gitterrost legst, um dort vollständig abzukühlen.

                Servieren & Genießen: Diese Bananen-Nuss Muffin-Top-Kekse warm oder bei Zimmertemperatur genießen. Sie sind perfekt zu einer Tasse Kaffee oder als süßer Nachmittagssnack!

                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 18 Kekse

                    - Servier-Tipps: Für eine besondere Note die Kekse mit einem Hauch Puderzucker bestäuben oder mit einer extra Portion Schokoladenstückchen garnieren.