BBQ Jackfruit Sliders

Die Jackfrucht ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Sie enthält viele Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen, sowie eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, die zur Gesundheit beitragen. Besonders bemerkenswert ist der hohe Gehalt an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, und Vitamin A, das für die Gesundheit der Augen wichtig ist. Zudem ist die Jackfrucht kalorienarm und fettfrei, was sie zu einer idealen Zutat für gesunde Gerichte macht.

Entdecken Sie die aufregende Welt der veganen Küche mit diesen köstlichen BBQ Jackfruit Sliders! Diese vielseitigen Mini-Sandwiches aus zarter Jackfrucht sind perfekt für Grillpartys und Familienessen. In unserem Schritt-für-Schritt-Rezept lernen Sie, wie man die Jackfrucht zubereitet, würzt und mit frischem Coleslaw kombiniert. Gesund, aromatisch und einfach zuzubereiten – diese Sliders werden sowohl Veganer als auch Fleischliebhaber begeistern!

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Zutaten

2 Dosen junge grüne Jackfrucht in Wasser oder Lake (ca. 560 g pro Dose)

1 Esslöffel Olivenöl

1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

3 Knoblauchzehen, gehackt

1 Teelöffel geräucherter Paprika

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1/2 Teelöffel Chilipulver

1/2 Teelöffel Salz (nach Geschmack anpassen)

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

240 ml BBQ-Sauce (gekauft oder selbstgemacht)

8 Sliders (idealerweise Vollkorn)

240 g Coleslaw-Mix (optional für das Servieren)

Gewürzgurken (optional zur Garnierung)

Anleitungen

Jackfrucht abtropfen und zerkleinern: Öffnen Sie die Dosen mit der Jackfrucht und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen. Spülen Sie die Jackfruit-Stücke unter kaltem Wasser ab, um überschüssige Lake zu entfernen. Zerteilen Sie die Jackfrucht mit den Händen oder einer Gabel in kleinere Stücke und entfernen Sie harte Kernstücke.

Aromaten anbraten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie durchsichtig wird. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie alles für weitere 1-2 Minuten, bis es duftet.

Jackfrucht würzen: Geben Sie die zerkleinerte Jackfrucht in die Pfanne und fügen Sie den geräucherten Paprika, gemahlenen Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Gut vermengen, damit die Jackfrucht gleichmäßig mit den Gewürzen überzogen wird.

Jackfrucht garen: Gießen Sie die BBQ-Sauce dazu und rühren Sie alles gut um. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie alles etwa 15-20 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren. Die Jackfrucht sollte die Aromen aufnehmen und zart werden.

Sliders vorbereiten: Während die Jackfrucht gart, heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Wenn gewünscht, können Sie die Slider-Brötchen im Ofen etwa 5 Minuten lang leicht toasten, bis sie warm und leicht knusprig sind.

Sliders zusammenstellen: Wenn die Jackfrucht fertig ist, nehmen Sie die Slider-Brötchen und geben Sie großzügig die BBQ-Jackfrucht-Mischung auf die Unterhälfte jedes Brötchens. Fügen Sie, falls verwendet, einen Löffel Coleslaw für den Crunch hinzu. Decken Sie die Brötchen mit der oberen Hälften ab.

Servieren: Servieren Sie die Sliders warm mit zusätzlicher BBQ-Sauce an der Seite und eventuell mit Gewürzgurken als Garnierung.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 40 Minuten | 8 Portionen

- Serviervorschläge: Präsentieren Sie die Sliders auf einem Holzbrett und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern oder einem kleinen Schälchen Coleslaw daneben für zusätzlichen Knusperfaktor.