Beef Lettuce Wraps with Blueberry Glaze

Das Herzstück dieser Wraps ist das mageres Rinderhackfleisch. Es sorgt nicht nur für eine proteinreiche Mahlzeit, sondern bringt auch eine Fülle von Aromen in die Wraps. Achten Sie darauf, hochwertiges Rinderhackfleisch zu wählen, das möglichst wenig Fett enthält. Dies trägt dazu bei, dass die Wraps nicht zu schwer werden und bleibt gleichzeitig saftig.

Beef Lettuce Wraps with Blueberry Glaze

Entdecken Sie die köstlichen Rindfleisch-Lettuce-Wraps mit einer fruchtigen Blaubeer-Glasur, die jedes Gericht aufwerten. Diese gesunden Wraps kombinieren zartes Rinderhackfleisch mit frischem Gemüse und einer süß-sauren Note. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für ein leichtes, festliches Essen. Genießen Sie den Geschmack sowie die ansprechende Präsentation, die sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefällt. Teilen Sie diese kulinarische Freude bei Ihrem nächsten Abendessen oder Buffet!

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Ingredients

450 g mageres Rinderhackfleisch

240 ml Blaubeeren (frisch oder gefroren)

60 ml Sojasauce

30 ml Honig

15 ml Reisessig

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben

1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional für mehr Schärfe)

60 ml Frühlingszwiebeln, gehackt (plus zusätzliche zum Garnieren)

240 ml geriebene Karotten

60 ml frischer Koriander, gehackt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Kopf Buttersalat oder Römersalat (für die Wraps)

Limettenviertel (zum Servieren)

Instructions

Blaubeer-Glasur vorbereiten:

- In einem kleinen Topf die Blaubeeren, Sojasauce, Honig, Reisessig, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer und die roten Pfefferflocken (sofern verwendet) vermengen.

- Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Blaubeeren zerfallen und die Sauce dickflüssig wird.

- Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen, dann nach Belieben durch ein Sieb gießen, um die Häute zu entfernen. Beiseite stellen.

Rindfleisch anbraten:

- In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Rinderhackfleisch hinzufügen. Anbraten, bis es schön gebräunt und durchgegart ist, etwa 5-7 Minuten.

- Gegebenenfalls überschüssiges Fett abgießen, dann mit Salz, Pfeffer und der Hälfte der Blaubeer-Glasur würzen. Gut umrühren, um alles zu kombinieren.

Gemüse einrühren:

- Sobald das Rindfleisch gar ist, die gehackten Frühlingszwiebeln, die geriebenen Karotten und den Koriander in die Pfanne geben. Alle Zutaten gut vermengen und weitere 2-3 Minuten kochen, damit die Aromen sich verbinden.

Wraps zusammenstellen:

- Die Blätter des Salats vorsichtig abtrennen und aufrecht stellen, um das Füllen zu erleichtern.

- Eine großzügige Menge der Rindfleischmischung in jedes Salatblatt geben. Nach Belieben mit zusätzlicher Blaubeer-Glasur beträufeln.

Garnierung und Servieren:

- Die Wraps mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln und Limettenvierteln servieren, um einen zusätzlichen spritzigen Kick zu erhalten. Sofort genießen, solange sie frisch und knusprig sind!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Portionen: 4