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Die ungesalzene Butter ist der Schlüssel zur cremigen Textur der Kekse. Sie sorgt nicht nur für einen reichen Geschmack, sondern hilft auch, die anderen Zutaten zu emulgieren und eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten. Durch die Verwendung ungesalzener Butter können Sie die Kontrolle über den Salzgehalt des Rezepts behalten, was besonders wichtig ist, um den süßen Geschmack der Kekse hervorzuheben.

Best Ever Butterscotch Chocolate Chip Cookies

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Butterscotch Bliss Schokoladenkekse, die perfekte Kombination aus süßem Butterscotch und herber Schokolade. Diese Kekse sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend für jeden Anlass – von Feierlichkeiten bis zu einem entspannten Nachmittagskaffee. Mit einer Vielzahl an Zutaten wie ungesalzener Butter, braunem Zucker und knusprigen Pekannüssen lieben sowohl Kinder als auch Erwachsene diese unwiderstehliche Leckerei. Tauchen Sie ein in die Details des Rezepts für ein unvergessliches Backerlebnis!
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Zutaten
  

240 g ungesalzene Butter, weich

220 g brauner Zucker, fest gepackt

100 g Zucker

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

280 g Weizenmehl

1 Teelöffel Backnatron

1/2 Teelöffel Salz

170 g Butterscotch-Stückchen

170 g Zartbitter-Schokoladenstückchen

80 g gehackte Pekannüsse (optional)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heize zunächst deinen Ofen auf 175°C vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.

    Butter und Zucker Verquirlen: In einer großen Rührschüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf mittlerer Stufe etwa 3-4 Minuten cremig schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist. Dieser Schritt ist entscheidend für die Konsistenz der Kekse, also nimm dir Zeit!

      Eier und Vanille Hinzufügen: Rühre die Eier einzeln unter, und mische gut nach jeder Zugabe. Füge den Vanilleextrakt hinzu und vermenge alles, bis es gut kombiniert ist.

        Trockene Zutaten Vermengen: In einer separaten Schüssel weizenmehl, Backnatron und Salz miteinander vermischen. Gebe diese trockene Mischung langsam zu den feuchten Zutaten, während du gerade so lange rührst, bis alles gut vermischt ist. Achtung: Übermische den Teig nicht!

          Chips und Nüsse Unterheben: Hebe vorsichtig die Butterscotch-Stückchen, Zartbitter-Schokoladenstückchen und die gehackten Pekannüsse (falls du sie verwendest) unter. So stellst du sicher, dass die köstlichen Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

            Teig Portionieren: Verwende einen Esslöffel oder einen Keksausstecher, um Portionen des Teigs auf die vorbereiteten Backbleche zu setzen, und lasse dabei etwa 5 cm Abstand zwischen den einzelnen Keksen, damit sie beim Backen Platz zum Ausbreiten haben.

              Kekse Backen: Stelle die Backbleche in den vorgeheizten Ofen und backe die Kekse für 10-12 Minuten, oder bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Mittelteile können leicht unterbacken erscheinen, aber sie werden beim Abkühlen weitergaren.

                Abkühlen und Genießen: Nach dem Backen die Kekse aus dem Ofen nehmen und für 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen. Danach auf ein Kuchengitter legen, um vollständig auszukühlen. Genieße diese köstlichen Kekse warm oder bei Zimmertemperatur!

                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 24 Kekse

                    - Präsentationstipps: Serviere die Kekse auf einem schönen Teller, vielleicht mit einer Schokoladensauce oder ein wenig Sahne zum Dippen in der Mitte platziert, um einen noch verlockenderen Genuss zu bieten!