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Eine sorgfältige Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur der Blätterteigriegel. Im Folgenden finden Sie eine Liste der Hauptbestandteile, die Sie benötigen, um diese leckeren Riegel zuzubereiten:

Breakfast Stuffed Puff Pastry Bars

Entdecken Sie die köstliche Welt der herzhaften Frühstücksgefüllten Blätterteigriegel! Diese einfachen, knusprigen Snacks kombinieren Blätterteig mit einer nahrhaften Füllung aus Eiern, Käse, Schinken und frischem Gemüse. Ideal für einen energiereichen Start in den Tag oder als Snack für unterwegs, sind sie auch perfekt für Buffets oder Brunches. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und variieren Sie die Füllungen ganz nach Ihrem Geschmack!
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Zutaten
  

1 Packung (485 g) gefrorene Blätterteigplatten (2 Platten), aufgetaut

4 große Eier

120 ml Milch

100 g geriebener Käse (z. B. Cheddar, Mozzarella oder eine Mischung)

150 g gewürfelter, gekochter Schinken oder knusprige Speckstücke

75 g fein gehackte Paprika (rot, grün oder gelb)

75 g fein gehackte Zwiebeln

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

1 Ei (für die Eierwäsche)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

    Gemüse Anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln und Paprika hinzu und braten Sie sie etwa 3-4 Minuten lang, bis sie weich sind. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

      Eier Verquirlen: In einer Rührschüssel die Eier mit der Milch gut verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

        Füllung Kombinieren: In einer großen Schüssel die angebratenen Gemüse, den gewürfelten Schinken oder Speck sowie den geriebenen Käse vermengen. Die Ei-Mischung hinzufügen und alles gut vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

          Blätterteig Vorbereiten: Auf einer leicht bemehlten Fläche die aufgetauten Blätterteigplatten ausrollen, um sie zu glätten. Jede Platten in 6 gleich große rechteckige Stücke schneiden.

            Riegel Füllen: Auf die Hälfte jedes Blätterteigstücks etwa 2-3 Esslöffel der Frühstücksfüllung geben, dabei einen kleinen Rand an den Rändern lassen. Die andere Hälfte des Teigs über die Füllung klappen und die Ränder mit einer Gabel gut andrücken, um sie zu verschließen.

              Eierwäsche Auftragen: Das zusätzliche Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Oberseite jedes Blätterteigriemens mit der Eierwäsche bestreichen, um ihnen eine hübsche goldene Farbe zu verleihen.

                Backen: Die gefüllten Blätterteigriegel auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.

                  Garnieren und Servieren: Nach dem Backen die Riegel aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit gehackter frischer Petersilie garnieren. Genießen Sie diese warmen Riegel als köstlichen Frühstücksgenuss!

                    Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Portionen: 12 Riegel