Buttery Pumpkin Muffins

Kürbis ist nicht nur ein Symbol für den Herbst, sondern auch ein äußerst vielseitiges Lebensmittel, das in einer Vielzahl von Gerichten Verwendung findet. Die Verwendung von Kürbispüree in Muffins bringt nicht nur Geschmack, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich. Kürbis ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin A, und enthält viele Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen. Darüber hinaus sorgt das Püree für eine feuchte Textur, die Muffins unglaublich zart macht.

Buttery Pumpkin Muffins

Entdecken Sie das perfekte Rezept für herbstliche Butter-Kürbis-Muffins, die die Aromen der Saison einfangen! Diese saftigen Muffins kombinieren süßes Kürbispüree, aromatische Gewürze und eine wunderbar luftige Konsistenz. Einfach zuzubereiten, eignen sie sich hervorragend für Frühstück, Snacks oder als köstliches Dessert. Genießen Sie das herbstliche Flair und überraschen Sie Freunde und Familie mit diesen unwiderstehlichen Leckereien!

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Ingredients

240 g (1 Tasse) Kürbispüree aus der Dose oder geröstet

115 g (1/2 Tasse) ungesalzene Butter, weich

150 g (3/4 Tasse) Kristallzucker

50 g (1/4 Tasse) brauner Zucker, gepackt

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

190 g (1 1/2 Tassen) Weizenmehl (typ 405)

1 Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel Natron

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1/2 Teelöffel Muskatnuss, gemahlen

1/4 Teelöffel Ingwer, gemahlen

1/4 Teelöffel Salz

75 g (1/2 Tasse) gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)

90 g (1/2 Tasse) Schokoladenstückchen (optional)

Instructions

Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Bereiten Sie ein Muffinblech mit 12 Vertiefungen vor, indem Sie es entweder mit Papierförmchen auslegen oder leicht mit Butter einfetten.

Butter und Zucker cremig schlagen: In einer großen Rührschüssel die weiche Butter zusammen mit dem Kristall- und braunen Zucker mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 3-4 Minuten lang schlagen, bis die Masse schön luftig und hell ist.

Eier und Kürbis hinzufügen: Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und sorgen Sie dafür, dass jedes Ei vollständig eingearbeitet ist, bevor Sie das nächste hinzufügen. Geben Sie dann den Vanilleextrakt und das Kürbispüree dazu und mixen Sie alles bis zur einer glatten, homogenen Masse.

Trockene Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Salz miteinander vermengen und gut durchmischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Beide Mischungen vereinen: Geben Sie die trockenen Zutaten portionsweise zur feuchten Mischung und rühren Sie vorsichtig um, bis alles gerade so miteinander vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu übermixen; kleine Klümpchen sind in Ordnung. Fügen Sie nach Belieben die gehackten Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu und heben Sie diese vorsichtig unter.

Muffinförmchen füllen: Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen, indem Sie jedes etwa zwei Drittel hoch füllen, um genügend Platz zum Aufgehen zu lassen.

Backen: Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen für 18-22 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.

Abkühlen und Servieren: Nach dem Backen das Muffinblech aus dem Ofen nehmen und die Muffins etwa 5 Minuten im Blech abkühlen lassen. Anschließend die Muffins auf ein Kuchengitter setzen, um vollständig abzukühlen. Genießen Sie sie warm oder bei Zimmertemperatur mit einem Stück Butter!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 12 Muffins