Go Back
Hausgemachte Rezepte sind etwas ganz Besonderes. Sie bringen nicht nur den Duft von frisch zubereiteten Speisen in unsere Küchen, sondern auch eine persönliche Note, die in gekauften Produkten oft fehlt. In einer Welt, die zunehmend von Schnelllebigkeit geprägt ist, sind selbstgemachte Leckereien wie Käse-Chili-Zucchini-Mini-Muffins eine hervorragende Möglichkeit, sich Zeit für das Kochen zu nehmen und gleichzeitig gesunde, schmackhafte Snacks zu kreieren. Diese kleinen Muffins sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sie vereinen auch die Aromen von frischer Zucchini, würzigem Käse und einer leichten Schärfe, die sie zu einem idealen Snack für jede Gelegenheit macht.

Cheesy Chili Zucchini Mini Muffins

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Käse-Chili-Zucchini-Mini-Muffins, eine perfekte Snack-Option für jede Gelegenheit. Diese kleinen Muffins kombinieren das Aroma von frischer Zucchini mit würzigem Käse und einer leichten Schärfe. Sie sind einfach zuzubereiten und ideal als Fingerfood, für Partys oder als gesunder Snack für Kinder. Profitieren Sie von einer Vielzahl an Anpassungsmöglichkeiten, um sie nach Ihrem Geschmack zu gestalten. Genießen Sie gesunde Küche mit leckeren, hausgemachten Muffins!
Print Recipe Pin Recipe

Ingredients
  

1 mittlere Zucchini (ca. 1 Tasse, gerieben)

1 Tasse Weizenmehl

1/2 Tasse Maismehl

1/2 Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse

1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse

1/4 Tasse gekochter Chili (jede Art, aus der Dose oder selbstgemacht)

2 große Eier

1/2 Tasse Milch

1/4 Tasse Pflanzenöl

1 Esslöffel Backpulver

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

1/2 Teelöffel Paprika

1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für Schärfe)

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Frischer Koriander oder Schnittlauch zur Garnierung (optional)

Instructions
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fetten Sie ein Mini-Muffinblech ein oder legen Sie es mit Mini-Muffinförmchen aus.

    Zucchini Vorbereiten: Reiben Sie die Zucchini mit einer Gemüsereibe. Falls sie sehr nass ist, geben Sie sie in ein sauberes Küchentuch und drücken Sie das überschüssige Wasser heraus.

      Trockene Zutaten Mischen: In einer großen Rührschüssel Mehl, Maismehl, Backpulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Cayennepfeffer (falls verwendet), Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. Gut umrühren, um alle trockenen Zutaten gleichmäßig zu vermischen.

        Nasse Zutaten Kombinieren: In einer anderen Schüssel die Eier, Milch und das Pflanzenöl mit einem Schneebesen glatt rühren.

          Mischungen Kombinieren: Geben Sie die nassen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten. Rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so verbunden ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu vermischen.

            Zucchini und Käse Hinzufügen: Heben Sie die geriebene Zucchini, den Cheddar, den Parmesan und den gekochten Chili unter. Mischen Sie, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

              Muffinblech Füllen: Löffeln Sie den Teig in die vorbereiteten Mini-Muffinförmchen und füllen Sie jedes Förmchen bis zu 2/3 voll.

                Backen: Stellen Sie das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Muffins etwa 15-18 Minuten lang, bis sie leicht goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

                  Abkühlen und Servieren: Lassen Sie die Muffins etwa 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter übertragen. Warm servieren, garnieren Sie sie nach Wunsch mit frischem Koriander oder Schnittlauch.

                    Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | Ergibt 24 Mini-Muffins