Cheesy Pimiento Mac and Cheese

In der modernen Küche sind Rezepte nicht nur eine Anleitung zum Kochen, sondern auch eine Möglichkeit, kreative Ideen und Traditionen zu verbinden. Sie bieten eine Plattform, um verschiedene Geschmäcker und Kulturen zu erkunden, und helfen uns, Erinnerungen sowie Familienrezepte zu bewahren und weiterzugeben. Ein Gericht, das in vielen Haushalten ein Hit ist, sind die Käse-Pimiento Makkaroni und Käse. Diese köstliche Kombination aus cremigem Käse und scharfen Pimientos bringt jeden zum Schmelzen.

Cheesy Pimiento Mac and Cheese

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Käse-Pimiento Makkaroni und Käse, das herzhaften Genuss und kreative Kochkunst vereint. Mit einer Mischung aus cremigem scharfem Cheddar und Pimiento-Käse-Aufstrich kreieren Sie ein tolles Gericht, das einfach zuzubereiten ist und die ganze Familie begeistert. Perfekt für gesellige Abende oder besondere Anlässe, wird dieses Rezept zu einem Highlight Ihrer Küche. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie jeden Bissen!

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Ingredients

230 g Ellbogen-Makkaroni

450 g scharfer Cheddar-Käse, gerieben

240 g Pimiento-Käse-Aufstrich

45 g ungesalzene Butter

45 g Allzweckmehl

720 ml Vollmilch

240 g Frischkäse, weich

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

½ Teelöffel Paprika

¼ Teelöffel Cayennepfeffer (optional für mehr Schärfe)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

120 g Semmelbrösel (für das Topping)

30 g Parmesan, gerieben (für das Topping)

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Instructions

Pasta Kochen: Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Ellbogen-Makkaroni hinzufügen und nach den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.

Käse-Sauce Herstellen: In einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, das Mehl einrühren, um ein Roux zu erstellen, dabei konstant für etwa 1-2 Minuten rühren, bis es goldfarben und aromatisch ist.

Milch Hinzufügen: Langsam die Vollmilch unter ständigem Rühren einfließen lassen, um Klümpchen zu vermeiden. Weiter kochen, bis die Mischung eindickt, etwa 5-7 Minuten.

Frischkäse & Gewürze Integrieren: Die Hitze reduzieren und den weichen Frischkäse einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Anschließend das Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Cayennepfeffer (wenn verwendet) sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Käse Hinzufügen: Es nach und nach den geriebenen scharfen Cheddar-Käse und den Pimiento-Käse-Aufstrich unterrühren, dabei kontinuierlich rühren, bis der gesamte Käse geschmolzen ist und die Sauce glatt und cremig ist.

Pasta und Sauce Kombinieren: Die gekochten Ellbogen-Makkaroni vorsichtig unter die Käsesauce heben, sodass jedes Nudelstück großzügig mit der cremigen Mischung bedeckt ist.

Für das Backen Vorbereiten: Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Makkaroni-Käse-Mischung in eine gefettete Auflaufform (22x33 cm) geben.

Das Topping Zubereiten: In einer kleinen Schüssel die Semmelbrösel und den geriebenen Parmesan vermischen. Diese Mischung gleichmäßig über die Makkaroni und den Käse streuen.

Backen: Die Form in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.

Servieren: Nach dem Backen einige Minuten abkühlen lassen. Mit gehackter frischer Petersilie garnieren, bevor serviert wird. Genießen Sie Ihre köstlichen und cremigen Käse-Pimiento Makkaroni!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 55 Minuten | Portionen: 6-8