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Gefüllte Paprika haben in vielen Kulturen einen hohen Stellenwert. Sie sind ein hervorragendes Beispiel für die kreative Nutzung von frischem Obst und Gemüse. Die Kombination aus Paprika und einer herzhaften Füllung ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich. Paprika sind reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C, und bieten eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen.

Cheesy Stuffed Bell Pepper Boats

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Käsegefüllte Paprika-Boote, die nicht nur farbenfroh, sondern auch einfach zubereitet sind. Diese gefüllten Paprika vereinen frisches Gemüse, proteinreiche Bohnen und schmelzenden Käse zu einem leckeren Gericht, das jede Mahlzeit bereichert. Ideal als Hauptgericht oder Beilage überrascht dieses Rezept mit gesunden Zutaten und einer Vielfalt an Geschmack. Lassen Sie sich inspirieren und bringen Sie Abwechslung in Ihre Küche!
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Zutaten
  

4 große Paprika (rot, gelb oder grün)

1 Tasse gekochte Quinoa oder Reis

1 Tasse schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült

1 Tasse Mais (frisch, gefroren oder aus der Dose)

1 Tasse Cherrytomaten, halbiert

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

½ Teelöffel Knoblauchpulver

½ Teelöffel Zwiebelpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Tasse geriebener Käse (Cheddar oder Monterey Jack)

1 Esslöffel Olivenöl

Frischer Koriander oder Petersilie zur Dekoration (optional)

Anleitungen
 

Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 190°C (375°F) vor.

    Paprika vorbereiten: Schneiden Sie die Oberteile der Paprika ab und entfernen Sie die Kerne sowie die Membranen. Bestreichen Sie die Außenseiten leicht mit Olivenöl und stellen Sie sie aufrecht in eine Auflaufform.

      Füllung anrühren: In einer großen Schüssel die gekochte Quinoa oder den Reis, schwarze Bohnen, Mais und Cherrytomaten miteinander vermengen. Fügen Sie Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gründlich.

        Käse hinzufügen: Rühren Sie die Hälfte des geriebenen Käses in die Füllung, während Sie den Rest für später aufbewahren.

          Paprika füllen: Füllen Sie jede Paprika vorsichtig mit der Mischung, sodass Sie sie fest hineinpacken, aber trotzdem einen kleinen Platz oben lassen.

            Mit Käse bedecken: Bestreuen Sie die gefüllten Paprika großzügig mit dem restlichen geriebenen Käse.

              Backen: Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie die Paprika im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten. Entfernen Sie dann die Folie und backen Sie für weitere 10-15 Minuten, bis die Paprika zart und der Käse sprudelnd und goldbraun ist.

                Garnieren und Servieren: Nehmen Sie die Paprika aus dem Ofen und lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen. Garnieren Sie sie nach Belieben mit frischem Koriander oder Petersilie. Servieren Sie sie warm und genießen Sie Ihre köstlichen, käsegefüllten Paprika-Boote!