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Bevor wir mit der Zubereitung beginnen, werfen wir einen Blick auf die Zutaten, die für dieses köstliche Gericht benötigt werden. Jede Zutat hat ihre eigene Rolle und trägt zur Gesamtkomposition des Gerichts bei:

Chicken Pesto Zucchini Boats

Entdecken Sie das köstliche Rezept für gefüllte Zucchini mit Hähnchenpesto! Dieses Gericht ist nicht nur gesund, sondern auch ein echter Hingucker. Die zarten Zucchini werden mit gewürztem Hähnchen, aromatischem Pesto und einer goldbraunen Käsekruste gefüllt. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder ein festliches Abendessen, bringt es eine perfekte Balance aus Geschmack und Textur. Lassen Sie sich inspirieren und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesem einfachen, aber raffinierten Gericht!
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Zutaten
  

4 mittlere Zucchinis

2 Tassen gekochtes Hähnchen, zerrupft (z.B. von der Rotisserie)

1 Tasse Basilikum-Pesto (fertig gekauft oder selbstgemacht)

1 Tasse halbierte Kirschtomaten

1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse

1/4 Tasse geriebener Parmesan-Käse

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Basilikumblätter zur Garnierung (optional)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heize den Ofen auf 190°C (375°F) vor.

    Zucchini Vorbereiten: Halbiere jede Zucchini längs. Mit einem Löffel die Kerne und etwas Fruchtfleisch herauskratzen, um eine booteähnliche Form zu schaffen. Die Innenseiten leicht mit Olivenöl bestreichen und mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer bestreuen.

      Füllung Zubereiten: In einer großen Schüssel das zerrupfte Hähnchen, das Basilikum-Pesto, die halbierten Kirschtomaten sowie die Hälfte des Mozzarella- und Parmesan-Käses miteinander vermengen. Gut durchmischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

        Zucchini Füllen: Die Hähnchenmischung großzügig in jede Zucchini-Hälfte löffeln und die Füllung gut anpressen.

          Mit Käse Bestreuen: Die restlichen Mozzarella- und Parmesan-Käse über die gefüllten Zucchinis streuen.

            Backen: Die gefüllten Zucchini auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten backen, bis die Zucchini zart und der Käse goldbraun und sprudelnd ist.

              Servieren: Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen einige Minuten abkühlen lassen. Nach Belieben mit frischen Basilikumblättern garnieren und warm servieren.

                Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 4

                  - Präsentationstipps: Serviere die gefüllten Zucchini auf einem schönen Teller, eventuell mit einem Klecks zusätzlichem Pesto als Deko.