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Die wärmende weiße Bohnen-Suppe ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Umarmung in einer Schüssel. Diese herzhafte Suppe ist perfekt für kalte Tage und bietet nicht nur Wärme, sondern auch eine Fülle von Nährstoffen. Dank der Kombination aus weißen Bohnen und frischem Gemüse ist sie nicht nur sättigend, sondern auch reich an Ballaststoffen und Proteinen.

Cozy Slow Cooker White Bean Soup

Entdecken Sie die wärmende weiße Bohnen-Suppe, die perfekte Begleitung für kalte Tage. Diese herzhafte Suppe kombiniert nährstoffreiche weiße Bohnen und frisches Gemüse zu einem köstlichen Gericht. Mit einer intensiven Geschmackskomposition, die in einem Slow Cooker entsteht, ist sie einfach zuzubereiten und ideal für Familienessen oder als Vorspeise. Lesen Sie weiter für das vollständige Rezept und Tipps zur Aufbewahrung und Variationen!
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Ingredients
  

2 Tassen getrocknete weiße Bohnen (wie Cannellini oder Große Nordbohnen), über Nacht eingeweicht und abgespült

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 große Karotten, gewürfelt

2 Selleriestangen, gewürfelt

1 mittelgroße Kartoffel, gewürfelt

6 Tassen Gemüsebrühe

1 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Teelöffel getrockneter Rosmarin

1 Lorbeerblatt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Tassen frischer Spinat (optional, für mehr Grün)

Saft von 1 Zitrone

Geriebener Parmesan (optional, zum Servieren)

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Instructions
 

Bohnen vorbereiten: Die eingeweichten weißen Bohnen abseihen und beiseitelegen.

    Gemüse anbraten: In der Slow Cooker-Schüssel die gewürfelte Zwiebel, Knoblauch, Karotten, Sellerie und Kartoffel hinzufügen. Wenn Ihr Slow Cooker eine Sautierfunktion hat, können Sie das Gemüse zunächst für etwa 5-7 Minuten anbraten, um ein intensiveres Aroma zu erzielen.

      Zutaten kombinieren: Die eingeweichten Bohnen, Gemüsebrühe, Thymian, Rosmarin und das Lorbeerblatt in den Slow Cooker hinzugeben. Gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.

        Abschmecken: Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen, bedenken Sie jedoch, dass Sie das später noch anpassen können.

          Kochen: Den Deckel schließen und auf niedriger Stufe 8 Stunden oder auf hoher Stufe 4 Stunden garen. Die Suppe ist fertig, wenn die Bohnen zart sind und die Aromen gut miteinander harmonieren.

            Grün hinzufügen: Rund 15 Minuten vor dem Servieren den frischen Spinat in die Suppe einrühren und zum Welken bringen.

              Fertigstellen & Servieren: Das Lorbeerblatt entfernen und den Zitronensaft unterrühren, um der Suppe eine frische Note zu verleihen. Abschmecken und nach Belieben nachwürzen.

                Garnieren: Die Suppe heiß servieren, garniert mit geriebenem Parmesan und frisch gehackter Petersilie für zusätzlichen Geschmack.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtdauer, Portionen: 15 Minuten | 8 Stunden 15 Minuten | 6 Portionen