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Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur des Salats. Hier werfen wir einen genaueren Blick auf die einzelnen Komponenten des cremigen Brokkoli-Trauben-Salats.

Creamy Broccoli Grape Salad

Entdecken Sie den cremigen Brokkoli-Trauben-Salat, eine köstliche und gesunde Mischung, die perfekt für jede Gelegenheit ist. Mit knackigem Brokkoli, süßen Trauben, herzhaftem Cheddar und knusprigen Pekannüssen, bietet dieser Salat nicht nur geschmackliche Vielfalt, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Erfahren Sie in unserem Artikel, wie Sie diesen Salat einfach zubereiten können und genießen Sie die erfrischenden Aromen an warmen Tagen oder als Beilage zu Grillgerichten.
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Zutaten
  

2 Tassen frische Brokkoliröschen

1 ½ Tassen grüne kernlose Trauben, halbiert

1 Tasse rote kernlose Trauben, halbiert

¾ Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse

½ Tasse ungesalzene geröstete Pekannüsse, grob gehackt

½ Tasse Mayonnaise

¼ Tasse griechischer Joghurt natur

2 Esslöffel Honig

1 Esslöffel Apfelessig

½ Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

Brokkoli vorbereiten: Bringen Sie einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Geben Sie die Brokkoliröschen für etwa 1-2 Minuten in das kochende Wasser, bis sie leuchtend grün sind. Anschließend abgießen und sofort in eine Schüssel mit Eiswasser umfüllen, um den Garprozess zu stoppen. Lassen Sie den Brokkoli abkühlen, gießen Sie ihn dann erneut ab und tupfen Sie ihn vorsichtig trocken.

    Dressing anrühren: In einer großen Schüssel kombinieren Sie die Mayonnaise, den griechischen Joghurt, Honig, Apfelessig, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer. Mit einem Schneebesen gut verrühren, bis eine glatte und homogene Mischung entsteht.

      Salatzutaten kombinieren: In einer separaten großen Schüssel geben Sie die blanchierten Brokkoliröschen, die halbierten grünen und roten Trauben, den geriebenen Cheddar-Käse und die grob gehackten Pekannüsse hinzu.

        Salat anrichten: Gießen Sie das Dressing über die Salatzutaten und heben Sie alles vorsichtig unter, bis die Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind. Achten Sie darauf, die Trauben und den Brokkoli nicht zu zerdrücken.

          Kühlen: Decken Sie den Salat ab und stellen Sie ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sich die Aromen gut verbinden und der Salat schön kühl wird.

            Servieren: Vor dem Servieren den Salat vorsichtig umrühren und gegebenenfalls nach Geschmack nachwürzen. Genießen Sie ihn als Beilage oder als leichte Hauptspeise!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 4-6 Portionen