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In der Welt der herzhaften Suppen gibt es nur wenige Gerichte, die so vielseitig und geschmacklich ansprechend sind wie die cremige Mais- und Kartoffelsuppe. Diese Suppe vereint die Süße des frischen Mais mit der herzhaften Note von Kartoffeln zu einem wärmenden und befriedigenden Gericht, das sich perfekt für kühle Tage eignet. Die Kombination aus cremiger Textur und dem reichhaltigen Aroma macht sie zu einem Favoriten in vielen Haushalten – und das nicht nur in der kalten Jahreszeit.

Creamy Corn and Potato Chowder

Entdecken Sie die perfekte Mischung aus süßem Mais und herzhaften Kartoffeln in dieser cremigen Mais- und Kartoffelsuppe! Ideal für kalte Tage, vereint dieses Rezept frische Zutaten und einfache Zubereitung. Erfahren Sie, wie Sie mit aromatischen Kräutern, hochwertiger Brühe und einer cremigen Konsistenz eine genussvolle Suppe zaubern. Ob als Familienessen oder für besondere Anlässe, dieses Soulfood sorgt für wohlige Wärme und Zufriedenheit. Tauchen Sie ein in die Welt des Suppenkochens!
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Zutaten
  

2 Tassen frische Maiskörner (oder gefrorene, falls außerhalb der Saison)

3 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt

1 große Zwiebel, grob gehackt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Karotte, gewürfelt

1 Paprika (rot oder gelb), gehackt

4 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe

1 Tasse Schlagsahne

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Thymian (getrocknet oder frisch)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optionale Toppings: Gehackter Schnittlauch, knuspriger Speck oder geriebener Käse

Anleitungen
 

Gemüse anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und ca. 5 Minuten lang anbraten, bis sie glasig ist. Danach den Knoblauch, die Karotte und die Paprika hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich wird.

    Kartoffeln und Mais hinzufügen: Die gewürfelten Kartoffeln und die Maiskörner in den Topf geben. Alles gut umrühren, damit sich das Gemüse mischt.

      Brühe hinzufügen: Die Gemüse- oder Hühnerbrühe in den Topf gießen. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Suppe 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind.

        Für Cremigkeit pürieren: Sobald die Kartoffeln gar sind, kannst du einen Teil der Suppe pürieren, um eine cremige Konsistenz zu erzielen. Verwende dazu einen Pürierstab direkt im Topf oder fülle etwa die Hälfte der Suppe in einen Mixer und püriere sie, bis sie glatt ist. (Vorsicht, es wird heiß!) Das pürierte Gemüse zurück in den Topf geben.

          Sahne und Gewürze hinzufügen: Die Schlagsahne und den Thymian unterrühren. Abschmecken und nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Suppe weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit sie gut durchwärmt wird.

            Servieren und garnieren: Die Chowder in Schalen löffeln. Nach Belieben mit Toppings wie gehacktem Schnittlauch, knusprigem Speck oder geriebenem Käse garnieren, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 6 Portionen