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Um die Goldene Freude Mais-Chowder perfekt zuzubereiten, benötigen Sie frische, qualitativ hochwertige Zutaten. Hier ist eine detaillierte Übersicht über die Hauptzutaten und deren Bedeutung für das Gericht:

Creamy Corn Chowder

Entdecken Sie das Rezept für die Goldene Freude Mais-Chowder – ein cremiges und reichhaltiges Gericht, das die Aromen frischen Maises und Kartoffeln vereint. Perfekt für jede Jahreszeit, begeistert es als leichtes Sommergericht oder als wärmende Suppe im Winter. Mit einfachen Zutaten und unkomplizierter Zubereitung ist diese Chowder eine tolle Möglichkeit, Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren. Verwöhnen Sie sich und Ihre Liebsten mit diesem köstlichen Rezept!
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Zutaten
  

4 Tassen frische Maiskörner (ca. 6 Maiskolben)

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

2 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt (Yukon Gold oder Russet)

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

3 Tassen Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe

1 Tasse Sahne oder Kokosnusscreme für eine milchfreie Option

1 Esslöffel Olivenöl oder ungesalzene Butter

1 Teelöffel Thymian (frisch oder getrocknet)

1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optionale Toppings: gehackter Schnittlauch, knusprige Speckstückchen oder Croutons

Anleitungen
 

Mais vorbereiten: Wenn Sie frischen Mais verwenden, schneiden Sie vorsichtig die Körner mit einem scharfen Messer vom Kolben ab. Sie sollten etwa 4 Tassen haben. Bei gefrorenem Mais einfach abmessen und beiseite stellen.

    Aromaten anbraten: Erhitzen Sie in einem großen Topf das Olivenöl oder die Butter bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie durchscheinend ist (ca. 5 Minuten). Rühren Sie dann den gehackten Knoblauch ein und braten Sie ihn für weitere 1–2 Minuten, bis er köstlich duftet.

      Kartoffeln und Flüssigkeit hinzufügen: Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln zusammen mit der Gemüse- oder Hühnerbrühe in den Topf. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze, um sie köcheln zu lassen. Kochen Sie alles etwa 10-15 Minuten, bis die Kartoffeln mit einer Gabel zart sind.

        Cremigkeit erzeugen: Wenn die Kartoffeln gar sind, fügen Sie 2 Tassen des Maises in den Topf hinzu. Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Mischung zu pürieren, bis sie cremig und glatt ist. Für eine stückige Textur können Sie nur die Hälfte der Suppe pürieren oder mehrmals kurz mixen.

          Sahne einrühren: Stellen Sie den Topf wieder auf niedrige Hitze und rühren Sie die Sahne ein. Fügen Sie den restlichen Mais, Thymian, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu. Lassen Sie die Chowder weitere 5-10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden.

            Abschmecken und Anpassen: Prüfen Sie die Gewürze und passen Sie Salz und Pfeffer nach Belieben an. Sollte die Chowder zu dick sein, können Sie etwas mehr Brühe oder Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

              Servieren und Garnieren: Füllen Sie die cremige Mais-Chowder in Schalen und garnieren Sie nach Wahl mit gehacktem Schnittlauch, knusprigen Speckstückchen oder Croutons, um einen köstlichen Crunch hinzuzufügen.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen