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Der Sommer steht vor der Tür, und mit ihm die Sehnsucht nach leichten, erfrischenden Gerichten, die den Gaumen verwöhnen und gleichzeitig gesund sind. Ein absolutes Must-Have in dieser Zeit ist der erfrischende cremige Gurken- und Dill-Salat. Dieser Salat ist nicht nur eine köstliche Beilage zu gegrilltem Fleisch, sondern auch ein leichtes Hauptgericht, das sich ideal für heiße Tage eignet. Mit seinen einfachen Zutaten und der unkomplizierten Zubereitung ist er perfekt für alle, die sich gesund ernähren möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Creamy Cucumber & Dill Salad

Entdecken Sie das perfekte Sommergericht mit diesem erfrischenden cremigen Gurken- und Dill-Salat! Ideal als Beilage zum Grillen oder als leichtes Hauptgericht, begeistert dieses Rezept mit frischen, kalorienarmen Gurken, cremigem griechischem Joghurt und aromatischem Dill. Schnell zubereitet, verspricht es Geschmack und Gesundheit in einem. Verfeinern Sie den Salat nach Belieben und genießen Sie ihn bei einem Sommerpicknick oder einer Gartenfeier!
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Ingredients
  

2 große Gurken, dünn geschnitten

1 Tasse griechischer Joghurt, naturbelassen

2 Esslöffel Sauerrahm

1 Esslöffel Apfelessig

1 Esslöffel Zitronensaft

2 Esslöffel frischer Dill, gehackt

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

1 Teelöffel Zucker (optional)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

¼ Tasse rote Zwiebel, fein gehackt (optional)

Frische Dillsprig für die Garnitur

Instructions
 

Gurken vorbereiten: Legen Sie die geschnittenen Gurken in ein Sieb und bestreuen Sie sie mit Salz. Lassen Sie sie etwa 20 Minuten stehen, um überschüssige Feuchtigkeit zu ziehen. Nach 20 Minuten die Gurken abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.

    Dressing zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel griechischen Joghurt, Sauerrahm, Apfelessig, Zitronensaft, gehackten Dill, fein gehackten Knoblauch und den optionalen Zucker vermengen. Rühren Sie alles gut um, bis alles gut miteinander vermischt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

      Zutaten kombinieren: In einer großen Rührschüssel die getrockneten Gurken und die rote Zwiebel (falls verwendet) hinzufügen. Gießen Sie das Dressing über die Gurken und heben Sie alles vorsichtig unter, bis die Gurken gleichmäßig mit der Soße bedeckt sind.

        Kühlen und servieren: Lassen Sie den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit die Aromen besser zur Geltung kommen. Vor dem Servieren nochmal sanft umrühren und mit frischen Dillsprig garnieren.

          Genießen: Servieren Sie diesen erfrischenden cremigen Gurken- und Dill-Salat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder genießen Sie ihn einfach als leichtes Hauptgericht!

            Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Portionen: 4-6