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Die Auswahl hochwertiger Zutaten ist entscheidend für den Erfolg dieses Rezepts. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, und einige interessante Informationen dazu.

Creamy Garlic Butter Salmon

Entdecken Sie die Aromen des cremigen Knoblauchbutter-Lachses – ein Gericht, das jeden Gaumen begeistert! Mit zartem Lachs und einer reichhaltigen Sauce aus Knoblauch und Parmesan ist dieses Rezept sowohl einfach zuzubereiten als auch nährstoffreich. Lachs liefert wertvolle Omega-3-Fettsäuren, während Knoblauch zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder einen besonderen Anlass, werden Sie Ihre Gäste mit diesem köstlichen Gericht begeistern!
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Zutaten
  

4 Lachsfilets (je 170 g)

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel Olivenöl

4 Esslöffel ungesalzene Butter

6 Knoblauchzehen, fein gehackt

240 ml Schlagsahne

50 g geriebener Parmesan

Saft von 1 Zitrone

1 Teelöffel getrockneter Thymian (oder 1 Esslöffel frischer Thymian)

1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Zitronenscheiben (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Lachs vorbereiten: Beginnen Sie damit, die Lachsfilets mit einem Küchentuch trocken zu tupfen. Würzen Sie beide Seiten großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer.

    Lachs anbraten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Olivenöl. Legen Sie vorsichtig die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne. Braten Sie sie etwa 4-5 Minuten lang, bis die Haut knusprig und goldbraun ist. Wenden Sie die Filets und braten Sie sie 2-3 Minuten auf der anderen Seite. Nehmen Sie den Lachs aus der Pfanne und legen Sie ihn auf einen Teller.

      Knoblauchbuttersauce zubereiten: Reduzieren Sie in derselben Pfanne die Hitze auf mittlere Stufe. Fügen Sie die ungesalzene Butter hinzu und lassen Sie sie schmelzen. Geben Sie den gehackten Knoblauch dazu und dünsten Sie ihn etwa 30 Sekunden, bis er duftet, aber nicht braun ist.

        Sahne und Käse hinzufügen: Gießen Sie die Schlagsahne hinein und rühren Sie gut um, um alles zu vermengen. Lassen Sie die Mischung etwa 2-3 Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist. Dann fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu und rühren Sie, bis er geschmolzen und die Sauce schön glatt ist.

          Sauce abschmecken: Mischen Sie den Zitronensaft und den getrockneten Thymian unter die Sauce. Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Würze mit zusätzlichem Salz und Pfeffer an, wenn nötig.

            Lachs zurück in die Pfanne geben: Legen Sie die gebratenen Lachsfilets vorsichtig wieder in die Pfanne und löffeln Sie etwas von der cremigen Knoblauchsauce über jeden Filet. Lassen Sie den Lachs weitere 2-3 Minuten in der Sauce köcheln, damit er die Aromen aufnehmen kann.

              Servieren: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und garnieren Sie den Lachs mit der gehackten Petersilie und den Zitronenscheiben. Servieren Sie den Lachs warm, überzogen mit der zusätzlichen cremigen Knoblauchbuttersauce.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 20 Minuten | 4 Portionen