Go Back
Bevor wir in die Zubereitung eintauchen, schauen wir uns die Zutaten an, die für dieses köstliche Gericht benötigt werden. Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack des fertigen Eintopfs. Hier sind die Hauptbestandteile:

Creamy Garlic Chickpea and Spinach Stew

Entdecken Sie das Rezept für einen cremigen Knoblauch-Kichererbsen-Spinat-Eintopf, der ideale Begleiter in der kalten Jahreszeit! Dieses nahrhafte Gericht kombiniert die Vorteile von Kichererbsen und frischem Spinat mit der cremigen Textur von Kokosmilch und einer würzigen Note von Knoblauch und Kreuzkümmel. Einfach zuzubereiten und perfekt für gemütliche Abendessen oder schnelle Mittagessen, erfreut es sowohl Veganer als auch Nicht-Veganer mit seinem reichen Geschmack. Lassen Sie sich von diesem herzhaften Genuss inspirieren!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült

4 Tassen frischer Spinat, grob gehackt

1 mittlere Zwiebel, fein gehackt

4 Knoblauchzehen, gehackt

1 Tasse Kokosmilch (oder Sahne für eine nicht-vegane Option)

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

½ Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Saft von 1 Zitrone

½ Tasse Gemüsebrühe (oder Hühnerbrühe)

Frische Petersilie oder Koriander zur Garnierung

Anleitungen
 

Aromaten anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzugeben und anbraten, bis sie glasig ist, etwa 5 Minuten. Den gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute garen, bis er aromatisch ist.

    Gewürze hinzufügen: Den gemahlenen Kreuzkümmel, das geräucherte Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazu streuen. Gut umrühren, um die Zwiebel und den Knoblauch zu umhüllen und die Gewürze etwa eine Minute anrösten zu lassen.

      Kichererbsen kombinieren: Die abgetropften Kichererbsen in den Topf geben und umrühren, damit sie sich für etwa 2 Minuten mit den Gewürzen verbinden.

        Cremig machen: Das Kokosmilch und die Gemüsebrühe hineingießen. Die Mischung zum sanften Köcheln bringen und etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen gut verschmelzen.

          Spinat hinzufügen: Den gehackten Spinat unterrühren und kochen, bis er zusammengefallen ist, was etwa 2-3 Minuten dauert. Falls der Eintopf zu dick erscheint, kann gerne etwas mehr Brühe hinzugefügt werden, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

            Mit Zitrone abschließen: Zum Schluss den Zitronensaft einrühren, um dem Gericht Frische zu verleihen, und bei Bedarf die Gewürze anpassen.

              Servieren: Den Eintopf in Schalen schöpfen und mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander garnieren. Am besten warm servieren, eventuell mit einer Scheibe knusprigem Brot oder über Reis!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 20 Minuten | 4 Portionen