Go Back
Die cremige Zitronen-Artischocken-Pasta ist ein Gericht, das sowohl die Herzen von Pasta-Liebhabern als auch von Feinschmeckern erobert. Ursprünglich inspiriert von italienischen Aromen, kombiniert dieses Rezept die frische Zitrone mit zarten Artischocken und einer reichhaltigen Sahnesauce, die gleichzeitig leicht und gehaltvoll ist. Artischocken, die oft als Delikatesse angesehen werden, sind nicht nur geschmacklich ein Hochgenuss, sondern bringen auch gesundheitliche Vorteile mit sich. Sie sind reich an Antioxidantien und Ballaststoffen, was sie zu einer wertvollen Ergänzung jeder Mahlzeit macht.

Creamy Lemon Artichoke Pasta

Entdecken Sie die cremige Zitronen-Artischocken-Pasta, ein köstliches Gericht, das sowohl Pasta-Liebhaber als auch Feinschmecker begeistert. Dieses Rezept vereint frische Zitronen, zarte Artischocken und eine luxuriöse Sahnesauce zu einem Geschmackserlebnis, das leicht zuzubereiten ist. Perfekt für schnelle Abendessen oder elegante Dinnerpartys, bringt diese Pasta mediterranes Flair auf den Tisch. Lassen Sie sich von diesem Genuss verzaubern und genießen Sie die Aromen des Mittelmeers!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

340 g Fettuccine-Pasta

1 Dose (400 g) Artischockenherzen, abgetropft und geviertelt

240 ml Schlagsahne

100 g geriebener Parmesan, plus extra zum Servieren

Schale von 1 Zitrone

Saft von 1 Zitrone

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional für etwas Schärfe)

Anleitungen
 

Pasta Kochen: In einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser die Fettuccine nach den Anweisungen auf der Verpackung bis zum Al Dente-Gargrad kochen. Vor dem Abgießen der Pasta 240 ml Nudelwasser aufbewahren. Abgießen und beiseite stellen.

    Knoblauch und Artischocken Sautieren: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis sie duften. Die geviertelten Artischocken hinzufügen und 2-3 Minuten weiterbraten, bis sie leicht goldbraun sind.

      Sauce Zubereiten: Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Schlagsahne einfüllen. Die Zitronenschale, den Zitronensaft und den geriebenen Parmesan einrühren. Rühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce schön cremig ist. Sollte die Sauce zu dick sein, vorsichtig etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

        Pasta und Sauce Kombinieren: Die gekochte Fettuccine in die Pfanne geben und alles gut vermengen, sodass die Pasta gleichmäßig mit der cremigen Artischocken-Sauce umhüllt ist. Mit Salz, Pfeffer und roten Pfefferflocken (falls verwendet) nach Geschmack würzen.

          Servieren: Die cremige Zitronen-Artischocken-Pasta auf Schalen verteilen. Nach Belieben mit zusätzlichem geriebenen Parmesan und gehackter frischer Petersilie garnieren.

            Genießen: Sofort servieren und dieses köstlich-cremige und zitronige Gericht genießen!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen