Creamy Mushroom & Leek Pot Pie Bake

Die cremige Pilz- und Lauch-Pastete ist ein köstliches Gericht, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert. Diese herzhafte Pastete ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig und perfekt für verschiedene Anlässe – sei es ein gemütliches Abendessen mit Freunden, ein Familienfest oder ein elegantes Buffet. Mit ihrer goldbraunen Kruste und der cremigen Füllung aus frischen Champignons und Lauch wird diese Pastete schnell zum Star auf jedem Tisch.

Creamy Mushroom & Leek Pot Pie Bake

Entdecken Sie die köstliche Welt der cremigen Pilz- und Lauch-Pastete! Dieses herzhaft gefüllte Gericht kombiniert frische Champignons und Lauch in einer goldbraunen Blätterteigkruste, perfekt für jeden Anlass. Egal, ob als Hauptgericht oder edle Vorspeise - mit ihrem umami-reichen Geschmack wird sie garantiert zum Star auf Ihrem Tisch. Einfach zuzubereiten, bietet dieses Rezept auch viele Anpassungsmöglichkeiten für jeden Geschmack. Holen Sie sich die Freude am Kochen zurück!

Print Recipe Pin Recipe

Ingredients

Für die Füllung:

2 Esslöffel Olivenöl

1 mittelgroßer Lauch, in Scheiben geschnitten (weiße und helle grüne Teile)

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

500 g (ca. 1 lb) Champignons, in Scheiben geschnitten (eine Mischung aus Champignons und Steinchampignons empfohlen)

1 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Teelöffel getrockneter Rosmarin

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel Allzweckmehl

240 ml Gemüsebrühe

240 ml Sahne (schlagsahne)

1 Esslöffel Dijon-Senf

1 Esslöffel Sojasauce

1 Tasse gefrorene Erbsen

1 Tasse gekochte Kartoffeln, gewürfelt (optional für zusätzliche Textur)

Für die Kruste:

1 Blatt Blätterteig (aufgetaut, falls gefroren)

1 Ei (verquirlt, für den Eierwasch)

Instructions

Zutaten vorbereiten: Beginnen Sie mit dem Waschen und Schneiden der Champignons sowie dem Schneiden des Lauchs und dem Hacken des Knoblauchs. Wenn Sie möchten, schneiden Sie die gekochten Kartoffeln in mundgerechte Stücke.

Lauch und Knoblauch anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den geschnittenen Lauch hinzu und braten Sie ihn etwa 3-4 Minuten lang, bis er weich wird. Rühren Sie den gehackten Knoblauch hinein und kochen Sie ihn für eine weitere Minute, bis er duftet.

Champignons garen: Geben Sie die geschnittenen Champignons, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzu. Sautieren Sie die Mischung etwa 6-8 Minuten lang, bis die Champignons ihre Säfte abgeben und zart werden.

Füllung eindicken: Streuen Sie das Mehl über die Pilzmischung und rühren Sie gut um, um alles zu bedecken. Lassen Sie es für weitere 1-2 Minuten kochen, um den rohen Mehlgeschmack zu beseitigen.

Soße erstellen: Gießen Sie langsam die Gemüsebrühe unter ständigem Rühren dazu, um Klumpen zu vermeiden. Anschließend die Sahne, den Dijon-Senf und die Sojasauce hinzufügen und gut vermengen. Lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten köcheln, bis sie eindickt. Rühren Sie die gefrorenen Erbsen und die gekochten Kartoffeln, falls verwendet, ein. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Backform vorbereiten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor. Füllen Sie die Mischung in eine Backform und verteilen Sie sie gleichmäßig.

Kruste hinzufügen: Rollen Sie den Blätterteig leicht aus, um ihn an Ihre Backform anzupassen. Legen Sie ihn vorsichtig auf die Füllung und schneiden Sie überschüssigen Teig ab. Machen Sie einige Schlitze in den Teig, damit der Dampf entweichen kann, und bestreichen Sie die Oberseite mit dem verquirlten Ei, damit die Kruste goldbraun wird.

Backen: Stellen Sie die Pastete in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 25-30 Minuten lang, bis der Teig aufgebläht und goldbraun ist.

Servieren: Lassen Sie die Pastete einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden. Warm servieren und genießen Sie Ihre cremige Pilz- und Lauch-Pastete!