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Wenn Sie auf der Suche nach einem Gericht sind, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich schmackhaft ist, dann ist diese cremige Pasta mit geröstetem Knoblauch genau das Richtige für Sie. Diese italienisch inspirierte Speise kombiniert die köstliche Tiefe von geröstetem Knoblauch mit einer reichhaltigen, cremigen Sauce, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird.

Creamy Roasted Garlic Pasta

Entdecken Sie das perfekte Rezept für cremige Pasta mit geröstetem Knoblauch, das einfach zuzubereiten und gleichzeitig unglaublich lecker ist. Diese italienisch inspirierte Speise kombiniert die süße Tiefe von geröstetem Knoblauch mit einer cremigen Sauce, die Ihre Sinne verwöhnt. Ideal für ein romantisches Dinner oder ein geselliges Beisammensein, verbindet dieses Gericht frische Zutaten und wertvolle Nährstoffe, während es Ihnen das Beste der italienischen Küche bietet. Probieren Sie es aus und passen Sie es ganz nach Ihrem Geschmack an!
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Zutaten
  

1 Kopf Knoblauch

2 Esslöffel Olivenöl

340g (12 oz) Fettuccine oder Ihre bevorzugte Pasta

240ml (1 Tasse) Sahne

100g (1 Tasse) geriebener Parmesan

1 Teelöffel Salz (nach Geschmack anpassen)

½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional, für eine Prise Schärfe)

2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (zur Garnierung)

Anleitungen
 

Knoblauch Rösten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor. Schneiden Sie die Spitze des Knoblauchkopfes ab, um die einzelnen Zehen freizulegen, und beträufeln Sie ihn mit 1 Esslöffel Olivenöl. Wickeln Sie den Knoblauch in Aluminiumfolie und rösten Sie ihn etwa 30-35 Minuten lang, bis die Zehen weich und goldbraun sind. Lassen Sie ihn nach dem Rösten etwas abkühlen, dann drücken Sie den gerösteten Knoblauch in eine kleine Schüssel und zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel zu einer Paste.

    Pasta Kochen: Während der Knoblauch röstet, bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Fettuccine hinzu und kochen Sie sie gemäß den Verpackungsanweisungen bis sie al dente sind. Heben Sie 240ml (1 Tasse) des Nudelwassers auf, bevor Sie die Pasta abgießen.

      Cremige Sauce Zubereiten: Erwärmen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze den verbleibenden 1 Esslöffel Olivenöl. Fügen Sie die Knoblauchpaste hinzu und sautieren Sie sie 1-2 Minuten, bis sie aromatisch ist. Gießen Sie die Sahne dazu und rühren Sie um, um die Zutaten zu verbinden, und bringen Sie die Mischung sanft zum Köcheln.

        Käse und Gewürze Hinzufügen: Rühren Sie nach und nach den geriebenen Parmesan in die Sauce, bis er geschmolzen ist und die Sauce cremig wird. Sollte die Sauce zu dick sein, fügen Sie nach und nach das aufbewahrte Nudelwasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Schmecken Sie die Sauce mit Salz, schwarzem Pfeffer und roten Pfefferflocken (wenn gewünscht) ab.

          Pasta und Sauce Kombinieren: Geben Sie die gekochten Fettuccine direkt in die Pfanne mit der cremigen Knoblauchsoße. Tossieren Sie alles gründlich, damit die Pasta gleichmäßig umhüllt wird. Lassen Sie es weitere 2-3 Minuten kochen, damit sich die Aromen verbinden.

            Servieren: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und servieren Sie die Pasta sofort, garniert mit frischer Petersilie. Genießen Sie Ihre cremige, geröstete Knoblauchpaste mit zusätzlichem Parmesan an der Seite, falls gewünscht!

              Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Portionen: 4