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Die Cremige Zucchini Glücks-Suppe ist ein wahres Fest für die Sinne und eine wunderbare Möglichkeit, gesunde Zutaten in eine köstliche Mahlzeit zu verwandeln. Mit ihrem milden Geschmack und der samtigen Konsistenz ist diese Suppe nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Wohltat für Körper und Geist. Sie ist perfekt für kalte Tage, an denen man sich nach etwas Warmem und Tröstlichem sehnt – oder einfach nur für einen gesunden Snack zwischendurch.

Creamy Zucchini Soup

Entdecken Sie die cremige Zucchini Glücks-Suppe, ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das ideale Wärme an kalten Tagen bietet. Mit frischen Zutaten wie Zucchini, Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln ist diese Suppe eine wahre Wohltat für Körper und Geist. Sie enthält wertvolle Nährstoffe und kann vegan zubereitet werden. Genießen Sie die sanfte Cremigkeit und experimentieren Sie mit Gewürzen, um diese Suppe ganz nach Ihrem Geschmack anzupassen. Ein einfaches Rezept für Gesundheit und Genuss!
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Zutaten
  

4 mittlere Zucchinis, grob gehackt

1 große Zwiebel, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 große Kartoffel, geschält und gewürfelt

4 Tassen Gemüsebrühe

1 Tasse Schlagsahne oder kokosnussmilch (für eine milchfreie Variante)

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Teelöffel Salz (nach Geschmack)

½ Teelöffel schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

2 Esslöffel frischer Zitronensaft

Frische Basilikumblätter zur Garnitur (optional)

Anleitungen
 

Aromatische Basis anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 4–5 Minuten lang an, bis sie translucent ist. Rühre den gehackten Knoblauch unter und brate ihn für weitere 1 Minute, bis er aromatisch ist.

    Zucchini und Kartoffel hinzufügen: Gib die gehackten Zucchinis und die gewürfelte Kartoffel in den Topf. Rühre alles gut um und lasse es weitere 5 Minuten kochen, damit die Zutaten etwas weich werden.

      Brühe hinzufügen: Gieße die Gemüsebrühe in den Topf, so dass alle Zutaten vollständig bedeckt sind. Bring die Suppe zum Kochen, reduziere die Hitze dann auf niedrig und lasse sie unbedeckt 15–20 Minuten köcheln, bis das Gemüse zart ist.

        Suppe pürieren: Verwende einen Stabmixer, um die Suppe zu einer glatten, cremigen Konsistenz zu pürieren. (Alternativ kannst du die Suppe vorsichtig in Chargen in einen Standmixer füllen, pürieren und dann zurück in den Topf geben.)

          Sahne und Gewürze hinzufügen: Rühre die Schlagsahne (oder Kokosmilch), den getrockneten Thymian, das Salz und den schwarzen Pfeffer ein. Erwärme die Suppe bei niedriger Hitze für etwa 5 Minuten, bis sie durchgewärmt ist, ohne sie zum Kochen zu bringen.

            Mit Zitrone verfeinern: Nimm den Topf vom Herd und rühre den frischen Zitronensaft ein, um die Aromen aufzufrischen.

              Servieren: Fülle die Suppe in Schalen, garniere sie nach Wunsch mit frischen Basilikumblättern und genieße deine cremige Köstlichkeit!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen