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Fischstäbchen sind ein zeitloser Klassiker, der bei vielen von uns Kindheitserinnerungen weckt. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch köstlich und vielseitig. In dieser Rezeptanleitung zeigen wir Ihnen, wie Sie knusprige Fischstäbchen aus der Heißluftfritteuse zubereiten können, die nicht nur lecker, sondern auch gesünder sind als die herkömmlichen Versionen. Durch das Frittieren in der Heißluftfritteuse reduzieren wir den Einsatz von Öl erheblich, was zu einem leichteren und weniger fettigen Gericht führt.

Crisp Air Fryer Fish Sticks with Tartar Sauce

Entdecken Sie das köstliche Rezept für knusprige Fischstäbchen aus der Heißluftfritteuse, die nicht nur den nostalgischen Geschmack der Kindheit wieder aufleben lassen, sondern auch gesünder sind. Diese einfache Zubereitung reduziert den Ölgebrauch und sorgt für die perfekte Kombination aus zartem Fisch und knuspriger Panko-Panade. Genießen Sie die Fischstäbchen mit einer selbstgemachten Remoulade und erfahren Sie, wie vielseitig und anpassbar dieses Gericht sein kann. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein geselliges Wochenende!
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Ingredients
  

Für die Fischstäbchen:

500 g feste weiße Fischfilets (wie Kabeljau oder Tilapia), in fingerlange Streifen geschnitten

100 g Panko-Brösel

60 g Weizenmehl

2 große Eier

1 Teelöffel Paprika

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochspray oder Olivenölspray

Für die Remoulade:

120 g Mayonnaise

2 Esslöffel Gewürzgurken, fein gehackt

1 Esslöffel Kapern, abgespült und gehackt

1 Teelöffel Dijon-Senf

1 Teelöffel Zitronensaft

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions
 

Fisch Vorbereiten: Tupfen Sie die Fischstreifen mit Küchenpapier trocken. Würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver.

    Drei-Schalen-Station Einrichten: Stellen Sie eine flache Schale mit Weizenmehl, eine andere mit den geschlagenen Eiern und eine dritte mit den Panko-Bröseln bereit.

      Fisch Panieren: Wenden Sie jeden Fischstreifen zuerst im Weizenmehl und schütteln Sie überschüssiges Mehl ab. Tauchen Sie ihn anschließend in die geschlagenen Eier und umhüllen Sie ihn schließlich mit Panko-Bröseln. Drücken Sie sanft, damit die Brösel gut haften. Wiederholen Sie diesen Schritt für alle Streifen.

        Heißluftfritteuse Vorheizen: Heizen Sie Ihre Heißluftfritteuse auf 200°C (400°F) vor, etwa 5 Minuten lang.

          Fischstäbchen Frittieren: Sprühen Sie den Korb der Heißluftfritteuse leicht mit Kochspray ein. Legen Sie die Fischstäbchen in einer einzigen Schicht hinein, um Überfüllung zu vermeiden. Sprühen Sie auch die Oberseiten der Fischstäbchen leicht mit Kochspray oder Olivenöl ein.

            Kochen: Frittieren Sie die Fischstäbchen 10-12 Minuten lang, und wenden Sie sie zur Halbzeit, bis sie goldbraun und knusprig sind.

              Remoulade Zubereiten: Während die Fischstäbchen garen, bereiten Sie die Remoulade zu. Mischen Sie in einer Schüssel die Mayonnaise, die gehackten Gewürzgurken, Kapern, Dijon-Senf und Zitronensaft. Würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.

                Servieren: Nehmen Sie die Fischstäbchen aus der Heißluftfritteuse, sobald sie knusprig und durchgegart sind. Servieren Sie sie heiß zusammen mit der hausgemachten Remoulade zum Dippen.

                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4

                    - Präsentations-Tipp: Arrangieren Sie die Fischstäbchen auf einem großen Teller, garnieren Sie sie mit frischen Zitronenspalten und servieren Sie die Remoulade in einer kleinen Schüssel in der Mitte zum Dippen.