Crispy Baked Fish Sticks with Tartar Sauce

Fischstäbchen sind ein Klassiker, der viele von uns an die Kindheit erinnert. Diese einfache und zugleich köstliche Speise hat ihren Ursprung in der britischen Küche und erfreut sich weltweit großer Beliebtheit. Ursprünglich wurden sie als eine praktische Möglichkeit entwickelt, um Fisch haltbar zu machen und gleichzeitig köstlich zuzubereiten. Die Kombination aus zartem Fisch und knuspriger Panade macht sie zu einem absoluten Favoriten in vielen Haushalten.

Crispy Baked Fish Sticks with Tartar Sauce

Entdecken Sie, wie Sie knusprige Fischstäbchen mit einer würzigen Remoulade zubereiten können, die jeden begeistert. Dieses klassische Rezept bietet einfachen Genuss und erinnert an die Kindheit. Mit frischem Fisch und einer knusprigen Panade sind sie perfekt für Familienessen oder Partys. Zudem ist die Remoulade schnell gemacht und ergänzt den Geschmack der Fischstäbchen ideal. Kochen Sie zu Hause und genießen Sie dieses beliebte Gericht neu!

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Zutaten

Für die Fischstäbchen:

450 g weiße Fischfilets (Kabeljau, Schellfisch oder Tilapia)

120 g Weizenmehl

2 große Eier

100 g Paniermehl (idealerweise Panko für extra Knusprigkeit)

1 Teelöffel Paprika

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochspray oder Olivenöl zum Beträufeln

Für die Remoulade:

120 g Mayonnaise

2 Esslöffel Gewürzgurken, fein gehackt

1 Esslöffel Kapern, abgespült und gehackt

1 Teelöffel Dijon-Senf

1 Teelöffel Zitronensaft

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Dill oder Petersilie zur Dekoration (optional)

Anleitungen

Fisch vorbereiten:

- Heizen Sie Ihren Ofen auf 220 °C (425 °F) vor.

- Spülen Sie die Fischfilets ab und tupfen Sie sie mit einem Küchentuch trocken. Schneiden Sie die Filets in Stäbchen von etwa 2,5 cm Breite und 7-10 cm Länge.

Panierstationen einrichten:

- In einer flachen Schüssel das Mehl geben und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. In einer anderen Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen. In einer dritten Schüssel die Panko-Brotkrumen mit Knoblauchpulver und Zwiebelpulver vermengen.

Fisch panieren:

- Tauchen Sie jedes Fischstäbchen zuerst in das gewürzte Mehl und schütteln Sie überschüssiges Mehl ab. Tauchen Sie es dann in die verquirlten Eier und lassen Sie überschüssige Eimasse abtropfen. Zum Schluss die Fischstäbchen in den gewürzten Panko-Brotkrumen wälzen und leicht andrücken, damit die Panade gut haftet.

Fisch backen:

- Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus oder besprühen Sie es leicht mit Kochspray. Arrangieren Sie die panierten Fischstäbchen in einer einzelnen Schicht auf dem Blech. Besprühen Sie sie leicht oder beträufeln Sie sie mit Olivenöl für zusätzliche Knusprigkeit.

- Backen Sie die Fischstäbchen im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten, dabei einmal wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind (die Innentemperatur sollte 63 °C / 145 °F erreichen).

Remoulade zubereiten:

- In einer Rührschüssel die Mayonnaise, die fein gehackten Gewürzgurken, Kapern, Dijon-Senf und Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut verrühren. Nach Belieben mit frischem Dill oder Petersilie garnieren.

Servieren:

- Servieren Sie die frisch gebackenen Fischstäbchen heiß mit der selbstgemachten Remoulade an der Seite.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

15 Minuten | 30 Minuten | Für 4 Personen

- Präsentationstipps: Servieren Sie die Fischstäbchen auf einem hübschen Teller und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern oder Zitronenscheiben für einen zusätzlichen Farbtupfer.