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Willkommen in der köstlichen Welt der gebackenen Fisch-Tacos! Diese herrlichen Tacos sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sie sind auch eine gesunde und nahrhafte Option, die sich hervorragend für jede Gelegenheit eignet – sei es ein normales Abendessen, ein Grillfest oder eine Feier mit Freunden. Die Kombination aus knusprigem Fisch, frischem Slaw und warmen Tortillas sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern wird.

Crispy Baked Fish Tacos with Slaw

Entdecken Sie die köstliche Welt der gebackenen Fisch-Tacos mit Slaw! Dieses gesunde Rezept vereint knusprigen Fisch, frisches Gemüse und warme Tortillas zu einem Geschmackserlebnis, das alle begeistert. Mit einer einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung lernen Sie, wie Sie saftige Fischstreifen zubereiten und das perfekte Slaw kreieren. Ideal für Dinnerpartys, Grillfeste oder einfach als schnelles Abendessen. Genießen Sie dieses knusprige Vergnügen!
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Ingredients
  

Für den knusprigen gebackenen Fisch:

450 g weiße Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Tilapia)

100 g Panko-Semmelbrösel

60 g Weizenmehl

2 große Eier

1 TL geräuchertes Paprikapulver

1 TL Knoblauchpulver

½ TL Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Saft von 1 Limette

Für den Slaw:

200 g grüne Kohl, fein geschnitten

100 g rote Kohl, fein geschnitten

1 kleine Möhre, gerieben

¼ Tasse frischer Koriander, gehackt

120 g Mayonnaise

2 EL Apfelessig

1 EL Honig

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Assemblage:

8 kleine Tortillas aus Mais oder Weizen

Limettenspalten zum Servieren

Frischer Koriander zum Garnieren

Avocadoscheiben (optional)

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Instructions
 

Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 220 °C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.

    Fisch vorbereiten: Tupfen Sie die Fischfilets mit Papiertüchern trocken. Würzen Sie sie mit Limettensaft, Salz und Pfeffer. Schneiden Sie den Fisch in Streifen, die etwa 2,5 cm breit sind.

      Panierstation einrichten: Stellen Sie drei separate Schüsseln bereit: Eine mit Mehl (gewürzt mit Salz, Knoblauchpulver und geräuchertem Paprikapulver), eine mit den verquirlten Eiern und eine mit Panko-Semmelbröseln (gewürzt mit Cayennepfeffer und Salz).

        Fisch panieren: Wenden Sie jeden Fischstreifen zuerst in das gewürzte Mehl, dann in das Ei und schließlich in die Panko-Semmelbrösel. Legen Sie die panierten Fischstreifen auf das vorbereitete Backblech.

          Fisch backen: Besprühen Sie den Fisch leicht mit Kochspray, damit er knusprig wird. Backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten, bis der Fisch goldbraun und knusprig ist, und wenden Sie ihn zur Hälfte der Backzeit.

            Slaw vorbereiten: Während der Fisch backt, vermengen Sie in einer großen Schüssel den grünen Kohl, roten Kohl, die geriebene Möhre und den gehackten Koriander. In einer separaten kleinen Schüssel die Mayonnaise, den Apfelessig, den Honig sowie Salz und Pfeffer gut verquirlen. Das Dressing über den Slaw gießen und alles vorsichtig vermengen, bis alles gut bedeckt ist. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

              Tortillas erwärmen: Erhitzen Sie die Tortillas in einer trockenen Pfanne oder in der Mikrowelle, bis sie warm und geschmeidig sind.

                Tacos zusammenstellen: Fügen Sie jeder Tortilla einige Stücke des knusprigen Fisches sowie eine großzügige Portion Slaw hinzu. Nach Belieben mit Avocadoscheiben und zusätzlich frischem Koriander garnieren.

                  Servieren: Sofort mit Limettenspalten servieren, damit die Gäste darüber träufeln können.

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                      Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4