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Die Quesadilla ist ein beliebtes Gericht der mexikanischen Küche, das sich über die Jahre in verschiedenen Variationen und mit unterschiedlichen Füllungen etabliert hat. Ursprünglich aus Mexiko stammend, hat sich die Quesadilla schnell in vielen anderen Ländern verbreitet und erfreut sich weltweiter Beliebtheit. Die Kombination aus knuspriger Tortilla und geschmolzenem Käse ist einfach unwiderstehlich.

Crispy Black Bean Quesadillas

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Crispy Black Bean Quesadillas, das mit einer herzhaften Füllung aus schwarzen Bohnen, schmelzendem Käse und frischem Gemüse begeistert. Diese vielseitigen Quesadillas sind perfekt für jede Gelegenheit, ob als Snack oder Hauptgericht. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten eine nahrhafte, sättigende Mahlzeit für alle. Genießen Sie sie mit Sauerrahm, frischem Koriander und Limettenschnitzen für das perfekte Geschmackserlebnis!
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Zutaten
  

1 Dose (450 g) schwarze Bohnen, abgetropft und gespült

1 Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse

1 Tasse geriebener Monterey Jack Käse

1/2 Tasse Mais (frisch, aus der Dose oder gefroren)

1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt

1/2 Paprika, gewürfelt (beliebige Farbe)

2 Zehen Knoblauch, fein gehackt

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

4 große Tortillas (Durchmesser 25 cm)

Olivenöl oder Butter zum Braten

Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

Sauerrahm oder griechischer Joghurt (zum Servieren)

Frische Limettenschnitze (zum Servieren)

Anleitungen
 

Füllung vorbereiten: In einer großen Schüssel die ausgespülten schwarzen Bohnen, den Cheddar-Käse, Monterey Jack Käse, Mais, rote Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer vermengen. Alles gut durchmischen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

    Quesadillas zusammenstellen: Eine Tortilla flach auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Eine gleichmäßige Schicht der schwarzen Bohnen-Mischung über eine Hälfte der Tortilla verteilen. Die Tortilla dann in der Mitte über der Füllung zusammenklappen, sodass sie eine Halbmondform bildet. Diesen Vorgang mit den verbleibenden Tortillas und der Füllung wiederholen.

      Pfanne erhitzen: In einer großen Pfanne 1-2 Esslöffel Olivenöl oder Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.

        Quesadillas braten: Sobald das Öl heiß ist, eine Quesadilla vorsichtig in die Pfanne legen. Etwa 3-4 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist. Die Quesadilla vorsichtig wenden und auf der anderen Seite weitere 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.

          Wiederholen: Die gebratene Quesadilla auf ein Schneidebrett transferieren und kurz abkühlen lassen. In Stücke schneiden. Den Bratvorgang für die restlichen Quesadillas wiederholen, dabei nach Bedarf mehr Öl oder Butter in die Pfanne geben.

            Servieren: Die Quesadilla-Wedges auf einer Servierplatte anrichten. Mit gehacktem Koriander garnieren und zusammen mit Sauerrahm oder griechischem Joghurt sowie frischen Limettenschnitzen servieren.

              Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4

                - Präsentationstipps: Servieren Sie die Quesadilla-Wedges auf einem bunten Teller und platzieren Sie einige kleine Schälchen mit Sauerrahm und Limetten auf dem Tisch, um den Gästen Selbstbedienung zu ermöglichen.