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Essen ist weit mehr als nur eine Notwendigkeit für das Überleben – es ist ein Ausdruck von Kultur, Tradition und Gemeinschaft. In vielen Haushalten sind Rezepte mehr als nur Anleitungen; sie sind Geschichten, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Sie bringen Menschen zusammen, schaffen Erinnerungen und fördern die Kreativität in der Küche. Die Vielfalt der Rezepte spiegelt die unterschiedlichen Geschmäcker und Traditionen wider, die auf der ganzen Welt existieren.

Crispy Cabbage Stir-Fry Chips

Entdecken Sie die köstliche Welt der knusprigen Kohl Chips – ein gesundes Snack-Rezept, das nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich ist. Die Zubereitung ist einfach und richtet sich an alle Kochlevel. Verwenden Sie frischen Kohl, aromatische Gewürze und einen Hauch Olivenöl, um diesen schmackhaften Snack zu kreieren. Ideal für zwischendurch oder als knusprige Beilage, die Ihren Tellern eine kreative Note verleiht. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!
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Zutaten
  

1 mittelgroßer grüner Kohl, in dünne Streifen geschnitten

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel geräucherte Paprika

1/2 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Esslöffel Sojasauce (optional, für einen Umami-Kick)

1 Esslöffel Sesamsamen (zum Garnieren)

Frischer Koriander zur Dekoration (optional)

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C (400 °F) vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus, um ein Ankleben zu vermeiden.

    Kohl vorbereiten: Spülen Sie den Kohl gründlich ab und entfernen Sie die äußeren Blätter. Schneiden Sie ihn in dünne Streifen, dabei auf eine einheitliche Dicke achten, um ein gleichmäßiges Garen sicherzustellen.

      Kohl würzen: Geben Sie die geschnittenen Kohlstreifen in eine große Schüssel. Fügen Sie Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräucherte Paprika, Salz, schwarzen Pfeffer und optional die Sojasauce hinzu. Mischen Sie alles gut durch, sodass die Kohlstreifen gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind.

        Auf dem Backblech anordnen: Verteilen Sie den gewürzten Kohl gleichmäßig in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech. Achten Sie darauf, dass die Streifen nicht überladen sind, damit sie knusprig werden und nicht dampfen.

          Im Ofen rösten: Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und rösten Sie die Kohlchips etwa 15-20 Minuten lang. Überprüfen Sie den Kohl nach der Hälfte der Zeit und rühren Sie ihn vorsichtig um, um eine gleichmäßige Knusprigkeit zu gewährleisten. Der Kohl sollte goldbraun und knusprig sein.

            Garnieren und Servieren: Nehmen Sie die Chips aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen. Bestreuen Sie die Chips mit Sesamsamen für zusätzlichen Crunch und dekorieren Sie sie mit frischem Koriander, wenn gewünscht.

              Genießen Sie Ihre knusprigen Chips: Servieren Sie die Chips sofort als Snack für sich oder als knusprigen Belag für Salate und Schalen!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen