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Die Ursprünge des Tacos sind tief in der mexikanischen Kultur verwurzelt und reichen bis in die Zeit der Azteken zurück. Ursprünglich waren Tacos einfache Tortillas, die mit verschiedenen Füllungen gefüllt wurden, darunter Fleisch, Bohnen und Gemüse. Im Laufe der Jahrhunderte haben sich die Zubereitungsarten und Zutaten weiterentwickelt, und Tacos sind heute in vielen Variationen erhältlich. Von traditionellen Füllungen bis hin zu modernen Interpretationen haben Tacos ihren Platz in der internationalen Küche gefunden.

Crispy Chicken Tacos with Tangy Lime Slaw

Entdecken Sie die köstlichen Krosse Fiesta Hähnchen-Tacos, die eine knusprige Hähnchenfüllung mit frischem Gemüse und einem würzigen Limetten-Krautsalat kombinieren. Diese Tacos sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringen auch authentische mexikanische Geschmäcker in Ihr Zuhause. Ideal für ein schnelles Abendessen oder gesellige Anlässe, werden sie ganz sicher zum Hit bei Familie und Freunden. Lassen Sie sich von diesem Geschmackserlebnis inspirieren!
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Zutaten
  

Für das knusprige Hähnchen:

450 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut

240 ml Buttermilch

120 g Weizenmehl

1 TL Paprika

1 TL Knoblauchpulver

1 TL Zwiebelpulver

1/2 TL Cayennepfeffer (je nach Schärfewunsch anpassen)

1/2 TL Salz

1/2 TL schwarzer Pfeffer

100 g Panko-Semmelbrösel

Öl zum Frittieren

Für den würzigen Limetten-Krautsalat:

2 Tassen grüne Kohl, fein geschnitten

1 Tasse rote Kohl, fein geschnitten

1 mittlere Karotte, gerieben

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

Saft von 2 Limetten

1 EL Honig (oder Agavensirup als vegane Option)

2 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Zusammenstellung:

8 kleine Maistortillas

Limettenviertel (zur Dekoration)

Avocadoscheiben (optional)

Scharfe Soße (optional)

Anleitungen
 

Hähnchen marinieren: In einer mittelgroßen Schüssel die Hähnchenschenkel in der Buttermilch eintauchen. Abdecken und mindestens 1 Stunde (oder über Nacht für intensiveren Geschmack) im Kühlschrank ziehen lassen.

    Paniermehl vorbereiten: In einer flachen Schüssel Weizenmehl, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer gut vermischen. In einer anderen Schüssel die Panko-Semmelbrösel bereitstellen.

      Hähnchen panieren: Das Hähnchen aus der Buttermilch nehmen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Jedes Stück zuerst in der Mehlmischung wenden, dann wieder in die Buttermilch tauchen und abschließend in die Panko-Semmelbrösel tauchen, kräftig andrücken, damit die Panade gut haftet.

        Hähnchen frittieren: In einer großen Pfanne oder Fritteuse das Öl auf 180 °C (350 °F) erhitzen. Vorsichtig die Hähnchenteile in Chargen hinzufügen und 5-7 Minuten auf jeder Seite frittieren, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Mit einem Thermometer überprüfen, dass die Innentemperatur 74 °C (165 °F) erreicht. Auf Küchentüchern abtropfen lassen und einige Minuten ruhen lassen.

          Würzigen Limetten-Krautsalat zubereiten: In einer großen Schüssel den grünen und roten Kohl, die geriebene Karotte und den gehackten Koriander vermengen. In einer kleinen Schüssel den Limettensaft, Honig, Olivenöl und Salz sowie Pfeffer gut verrühren. Das Dressing über den Krautsalat gießen und alles gut vermengen.

            Tortillas erwärmen: In einer trockenen Pfanne die Maistortillas bei mittlerer Hitze etwa 30 Sekunden auf jeder Seite erwärmen, bis sie weich und biegsam sind.

              Tacos zusammenstellen: Auf jede Tortilla ein oder zwei Stücke des knusprigen Hähnchens legen, großzügig mit dem würzigen Limetten-Krautsalat toppen und optional Avocadoscheiben hinzufügen. Mit einer Spritzdose scharfer Soße und einem Spritzer Limettensaft abschließen.

                Servieren: Genießen Sie Ihre knusprigen Hähnchen-Tacos frisch, mit Limettenvierteln an der Seite für einen zusätzlichen Frischekick!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 30 Min | 1 Std 30 Min | 4 Portionen