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Der Knusprige Kichererbsen-Caesar-Salat ist eine innovative und gesunde Variante des klassischen Caesar-Salats, die mit knusprigen Kichererbsen und einem cremigen Dressing aus griechischem Joghurt aufwartet. Diese köstliche Mischung aus knackigem Gemüse und würzigen Aromen macht ihn zu einer perfekten Wahl für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu jedem Abendessen. In diesem Artikel erkunden wir die einzelnen Komponenten dieses Rezepts, die Zubereitungsschritte und die gesundheitlichen Vorteile der verwendeten Zutaten.

Crispy Chickpea Caesar Salad

Entdecken Sie den Knusprigen Kichererbsen-Caesar-Salat, eine gesunde und köstliche Variante des klassischen Rezepts. Mit knusprigen Kichererbsen, frischem Romana-Salat und einem cremigen Dressing aus griechischem Joghurt ist dieser Salat nicht nur nährstoffreich, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion. Perfekt als leichtes Mittagessen oder als Beilage, bietet er zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und bringen Sie frische Aromen auf Ihren Tisch!
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Zutaten
  

Für die knusprigen Kichererbsen:

1 Dose (425 g) Kichererbsen, gut abgetropft und abgespült

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Teelöffel Knoblauchpulver

½ Teelöffel Meersalz

¼ Teelöffel Cayennepfeffer (optional)

Für das Caesar-Dressing:

½ Tasse griechischer Joghurt

2 Esslöffel Dijon-Senf

2 Esslöffel Zitronensaft

1 Esslöffel Worcestershire-Sauce

1 Zehe Knoblauch, fein gehackt

¼ Tasse geriebener Parmesankäse

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Salat:

6 Tassen Romana-Salat, grob gehackt

½ Tasse Kirschtomaten, halbiert

¼ Tasse Croutons (fertig gekauft oder selbstgemacht)

Extra Parmesankäse zum Garnieren

Frische Petersilie, gehackt, zur Garnitur (optional)

Anleitungen
 

Bereite die knusprigen Kichererbsen vor:

    - Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor.

      - Tupfe die abgetropften Kichererbsen mit einem Küchentuch trocken.

        - Gib die Kichererbsen in eine Schüssel und füge Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Meersalz und Cayennepfeffer (falls verwendet) hinzu. Wende alles, bis die Kichererbsen gleichmäßig bedeckt sind.

          - Verteile die Kichererbsen in einer einzigen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.

            - Backe sie 25-30 Minuten lang, wobei du sie zur Halbzeit umrührst, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lass sie anschließend auskühlen.

              Bereite das Caesar-Dressing zu:

                - In einer Rührschüssel verrühre griechischen Joghurt, Dijon-Senf, Zitronensaft, Worcestershire-Sauce und fein gehackten Knoblauch.

                  - Füge den geriebenen Parmesankäse hinzu und würze nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Passe den Zitronensaft oder das Salz je nach persönlichem Geschmack an.

                    Setze den Salat zusammen:

                      - Gib den gehackten Romana-Salat und die halbierten Kirschtomaten in eine große Salatschüssel.

                        - Träufle das Caesar-Dressing über den Salat und vermenge alles vorsichtig.

                          - Garniere den Salat mit den knusprigen Kichererbsen und den Croutons.

                            - Verziere nach Wunsch mit zusätzlichem geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie.

                              Servieren und Genießen:

                                - Serviere den Salat sofort, um die beste Textur und den vollsten Geschmack zu genießen. Lass dir deinen knusprigen, cremigen und köstlichen Kichererbsen-Caesar-Salat schmecken!

                                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen