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Die Krossen Knoblauch-Butter-Kartoffeln sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Esstisch. Diese einfache, aber unglaublich schmackhafte Beilage vereint die knusprige Textur von perfekt gebackenen Babykartoffeln mit dem intensiven, aromatischen Geschmack von frischem Knoblauch und Kräutern. Egal, ob Sie ein herzhaftes Fleischgericht, einen frischen Salat oder ein vegetarisches Hauptgericht servieren möchten, diese Kartoffeln passen zu vielen Speisen und werden Ihre Gäste garantiert begeistern.

Crispy Garlic Butter Potatoes

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Krosse Knoblauch-Butter-Kartoffeln, das Ihren Gaumen verwöhnt und Ihre Gäste begeistert. Diese einfache Beilage kombiniert die perfekte Knusprigkeit von Babykartoffeln mit aromatischem Knoblauch und frischen Kräutern. Das Rezept führte Sie Schritt für Schritt zur Zubereitung, von der Auswahl idealer Zutaten bis zur perfekten Backtechnik. Ideal zu Fleischgerichten oder als Snack – genießen Sie die Aromen und Texturen dieser unwiderstehlichen Kartoffeln!
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Zutaten
  

680 g Babykartoffeln (oder neue Kartoffeln)

4 Esslöffel ungesalzene Butter

4 Esslöffel Olivenöl

6 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel getrockneter Rosmarin (oder 2 Teelöffel frischer, gehackt)

1 Teelöffel getrockneter Thymian (oder 2 Teelöffel frischer, gehackt)

1 Teelöffel Paprika

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Optional: Parmesan, gerieben (zum Servieren)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor, um sicherzustellen, dass er heiß genug für eine knusprige Textur ist.

    Kartoffeln Vorbereiten: Waschen Sie die Babykartoffeln gründlich unter kaltem Wasser, um Schmutz zu entfernen. Tupfen Sie sie mit einem Küchentuch trocken. Schneiden Sie größere Kartoffeln halb, damit sie gleichmäßig garen.

      Kartoffeln Vorkochen: Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser und geben Sie eine großzügige Menge Salz hinzu. Bringen Sie das Wasser bei starker Hitze zum Kochen. Sobald es kocht, fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie 10-15 Minuten lang, bis sie gerade weich sind. Lassen Sie sie abtropfen und kurz abkühlen.

        Kartoffeln Zerdrücken: Legen Sie die vorgekochten Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Verwenden Sie den Boden eines Glases oder einen Kartoffelstampfer, um jede Kartoffel sanft zu zerdrücken, bis sie abgeflacht, aber nicht vollständig zerbrochen ist.

          Knoblauch-Butter Zubereiten: In einem kleinen Topf die Butter und das Olivenöl bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald die Mischung geschmolzen ist, fügen Sie den gehackten Knoblauch, den getrockneten Rosmarin, den getrockneten Thymian, die Paprika, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie die Mischung etwa 2-3 Minuten lang, bis sie duftet. Vom Herd nehmen.

            Kartoffeln Bestreichen: Träufeln oder pinseln Sie die Knoblauch-Butter großzügig über die zerdrückten Kartoffeln, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.

              Backen für Knusprigkeit: Stellen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Kartoffeln 25-30 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind. Für zusätzliche Knusprigkeit die Kartoffeln während des Backens einmal wenden.

                Garnieren und Servieren: Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und mit frischer, gehackter Petersilie garnieren. Wenn gewünscht, mit geriebenem Parmesan bestreuen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten. Warm servieren.

                  Genießen Sie Ihre knusprigen Knoblauch-Butter-Kartoffeln als köstliche Beilage oder als schmackhaften Snack!

                    Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 55 Minuten | Portionen: 4