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In der modernen Küche spielen Rezepte eine entscheidende Rolle, da sie nicht nur eine Anleitung zur Zubereitung von Gerichten bieten, sondern auch zum kreativen Ausdruck und zur Entdeckung neuer Geschmäcker anregen. Eines dieser köstlichen und zugleich einfach zuzubereitenden Gerichte ist das knusprige Zitronen-Hähnchen-Schnitzel. Dieses Gericht vereint zarte Hähnchenbrustfilets mit einer knusprigen Panade, die mit dem frischen Geschmack von Zitrone verfeinert wird. Es eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen, ein Festmahl oder einfach als Genuss für die ganze Familie.

Crispy Lemon Chicken Cutlets

Entdecken Sie das köstliche Rezept für knusprige Zitronen-Hähnchen-Schnitzel! Dieses einfach zuzubereitende Gericht vereint zarte Hähnchenbrustfilets mit einer knusprigen Panade, die durch frischen Zitronensaft und -schale verfeinert wird. Ideal für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe, bietet es viele Anpassungsmöglichkeiten, inklusive glutenfreier und vegetarischer Varianten. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie dieses geschmackvolle Gericht!
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Zutaten
  

2 große, enthautete, hautlose Hähnchenbrustfilets

1 Tasse Weizenmehl

2 große Eier, verquirlt

1 Tasse Panko-Backkrümel

Schale von 1 Zitrone (gerieben)

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

½ Teelöffel Paprika

½ Teelöffel Salz

¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

Saft von 1 Zitrone

1 Tasse Buttermilch (optional für die Marinade)

Frische Petersilie, gehackt (zur Garnierung)

Olivenöl (zum Braten)

Anleitungen
 

Hähnchen vorbereiten:

    - Optional: Marinieren Sie die Hähnchenbrustfilets mindestens 1 Stunde lang in einer Mischung aus Buttermilch und Zitronensaft im Kühlschrank, um das Fleisch zart zu machen. Falls keine Marinade gewünscht ist, klopfen Sie die Hähnchenbrustfilets auf eine gleichmäßige Dicke (etwa 1,25 cm), um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

      Panierstation einrichten:

        - Richten Sie eine Panierstation mit drei flachen Schalen ein: eine mit Weizenmehl, eine mit verquirlten Eiern und die letzte mit Panko-Backkrümeln, die mit der Zitronenschale, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Salz und schwarzem Pfeffer vermischt sind.

          Hähnchen panieren:

            - Wenden Sie jedes Hähnchen-Schnitzel zuerst im Weizenmehl und schütteln Sie überschüssiges Mehl ab. Tauchen Sie es danach in die verquirlten Eier und lassen Sie den Überschuss abtropfen. Zum Schluss wälzen Sie das Schnitzel in den gewürzten Panko-Backkrümeln und drücken Sie sanft an, um eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten.

              Schnitzel braten:

                - Erhitzen Sie in einer großen Pfanne etwa 1,25 cm Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es zu schimmern beginnt (ca. 175°C). Legen Sie vorsichtig die panierten Schnitzel in das heiße Öl, wobei Sie darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen. Braten Sie sie 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achten Sie darauf, die Hitze zu überwachen, um ein Verbrennen zu vermeiden und passen Sie die Temperatur nach Bedarf an.

                  Abtropfen und servieren:

                    - Nach dem Garen die Schnitzel auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Lassen Sie sie eine Minute ruhen, bevor Sie sie servieren.

                      Garnieren:

                        - Servieren Sie die knusprigen Zitronen-Hähnchen-Schnitzel mit gehackter frischer Petersilie obendrauf und zusätzlich mit Zitronenschnitzen als Beilage für extra Frische.

                          Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4 Portionen

                            Präsentationstipps: Arrangieren Sie die Schnitzel auf einem großen, schönen Teller und garnieren Sie sie mit frischen Zitronenscheiben und einem Zweig Petersilie für einen einladenden Look.