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Knusprige Käsewolken sind eine köstliche Delikatesse, die in vielen Küchen der Welt geschätzt wird. Ursprünglich aus der italienischen Küche stammend, haben diese kleinen Käsebällchen ihren Weg in die Herzen von Feinschmeckern auf der ganzen Welt gefunden. Oft auch als Mozzarella-Sticks bekannt, sind sie die perfekte Kombination aus schmelzendem Käse und einer knusprigen Panade.

Crispy Mozzarella Stuffed Bites

Entdecken Sie laszive knusprige Käsewolken mit diesem köstlichen Rezept, das Käseliebhaber begeistert! Diese italienische Delikatesse, auch bekannt als Mozzarella-Sticks, vereint perfekt geschmolzenen Käse und eine knusprige Panade. Ideal für Feiern oder einfach als Snack. In diesem Artikel finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, Tipps zur Zutatenwahl und kreative Serviervorschläge. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie die Vielfalt!
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Zutaten
  

340 g frische Mozzarella-Bällchen (Bocconcini), abgetropft

120 g Allzweckmehl

2 große Eier

100 g Paniermehl (idealerweise Panko für extra Knusprigkeit)

1 TL Knoblauchpulver

1 TL getrockneter Oregano

1 TL Paprika

Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Öl zum Frittieren (z.B. Pflanzenöl oder Rapsöl)

Frische Basilikumblätter, zum Garnieren

Marinara-Sauce, zum Servieren (optional)

Anleitungen
 

Zutaten vorbereiten: Beginne damit, die Mozzarella-Bällchen abzutropfen und sie mit einem Küchenpapier gründlich trocken zu tupfen. Dies hilft, eine knusprigere Textur zu erzielen.

    Brotstation einrichten: Stelle drei Schalen bereit: In die erste Schale gib das Mehl, gewürzt mit Salz und Pfeffer. In die zweite Schale verquirlst du die Eier. In der dritten Schale vermengst du die Paniermehl, das Knoblauchpulver, den getrockneten Oregano, die Paprika und eine Prise Salz und Pfeffer.

      Mozzarella-Bällchen panieren: Nimm jedes Mozzarella-Bällchen und wende es zuerst im Mehl, wobei du überschüssiges Mehl abklopfst. Dann tauche es in die Eiermasse und lasse überschüssiges Ei abtropfen. Schließlich rollst du es in der Paniermehl-Mischung und drückst sanft, damit die Panade gut haftet. Lege die panierten Bällchen auf einen Teller und wiederhole dies mit den restlichen Bällchen.

        Öl erhitzen: Gieße in eine tiefe Pfanne oder einen Topf ausreichend Öl, um die Mozzarella-Bällchen zu bedecken (ca. 5-8 cm tief). Erhitze das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze, bis die Temperatur 175 °C erreicht. Du kannst dies testen, indem du ein Stück Paniermehl ins Öl fallen lässt; wenn es sofort zu sprudeln beginnt, ist das Öl bereit.

          Mozzarella-Bällchen frittieren: Gib vorsichtig einige Mozzarella-Bällchen in das heiße Öl und achte darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen. Frittiere sie etwa 2-3 Minuten lang und wende sie gelegentlich, bis sie auf allen Seiten goldbraun und knusprig sind.

            Abtropfen und abkühlen lassen: Verwende einen Schaumlöffel, um die knusprigen Bällchen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller zu transferieren, um überschüssiges Öl abzutropfen. Diesen Vorgang wiederholst du mit den restlichen Bällchen.

              Servieren: Arrangiere die knusprigen Mozzarella-Bällchen auf einer Servierplatte und garniere sie mit frischen Basilikumblättern. Serviere sie warm mit einer Schale Marinara-Sauce zum Dippen.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | Für 4-6 Personen