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Hühnchen ist ein vielseitiges Fleisch, das in vielen Küchen der Welt eine zentrale Rolle spielt. Besonders beliebt ist die Kombination von Hühnchen und knuspriger Panade. Panko, ein japanisches Paniermehl, zeichnet sich durch seine grobe Textur und die Fähigkeit aus, beim Frittieren eine besonders knusprige Oberfläche zu erzeugen. Diese Eigenschaft macht Panko zu einer idealen Wahl für Gerichte, die sowohl geschmacklich als auch visuell überzeugen sollen.

Crispy Panko Chicken with Lemon Sauce

Entdecken Sie das Rezept für Crispy Panko-Hühnchen mit würziger Zitronensauce – ein Gericht, das sowohl knusprig als auch aromatisch ist und sich perfekt für jeden Anlass eignet. Die Kombination aus Panko-Bröseln und frischen Zitronen sorgt für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Ideal für Familienessen oder besondere Anlässe, lernen Sie, wie Sie mit einfachen Zutaten ein beeindruckendes Gericht zaubern können, das alle begeistert.
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Zutaten
  

2 große, entbeinte und hautlose Hähnchenbrüste

1 Tasse Panko-Brösel

1/2 Tasse Weizenmehl

2 große Eier, geschlagen

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel Paprika

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Pflanzenöl zum Braten

Für die Zitronensauce:

1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft

Schale von 1 Zitrone (Zesten)

1/2 Tasse Hühnerbrühe

2 Esslöffel ungesalzene Butter

1 Esslöffel Honig

1 Teelöffel Speisestärke, gemischt mit 1 Esslöffel Wasser

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

Hähnchen vorbereiten:

    Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrüste horizontal in dünnere Stücke zu schneiden. Würzen Sie beide Seiten mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Paprika, um den Geschmack zu verstärken.

      Panierstation einrichten:

        Richten Sie eine Panierstation ein: Geben Sie das Mehl in eine flache Schüssel, die geschlagenen Eier in eine zweite und die Panko-Brösel in eine dritte Schüssel.

          Hähnchen panieren:

            Tauchen Sie jedes Hähnchenstück zuerst in das Mehl und schütteln Sie überschüssiges Mehl ab. Tauchen Sie es dann in die geschlagenen Eier und schließlich in die Panko-Brösel. Drücken Sie die Brösel sanft an, damit sie gut haften.

              Hähnchen braten:

                Erhitzen Sie in einer großen Pfanne etwa 1/4 Zoll Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die Hähnchenstücke portionsweise hinzu, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden. Braten Sie sie 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Legen Sie die fertigen Stücke auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

                  Zitronensauce zubereiten:

                    In einem kleinen Topf Zitronensaft, Zitronenschale, Hühnerbrühe, Butter und Honig vermischen. Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum sanften Kochen.

                      Sauce eindicken:

                        Rühren Sie die Speisestärke, die mit Wasser gemischt wurde, in die Sauce ein und lassen Sie sie 1-2 Minuten weiter köcheln, bis die Sauce dickflüssig wird. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.

                          Servieren:

                            Legen Sie das knusprige Panko-Hühnchen auf Teller, beträufeln Sie es großzügig mit der Zitronensauce und garnieren Sie nach Belieben mit frischen Kräutern. Servieren Sie es mit Beilagen wie gedämpftem Gemüse oder einem leichten Salat.

                              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen