Crispy Roast Potatoes

Um die perfekten Goldenen Kartoffel Delights zu kreieren, ist die Auswahl der richtigen Zutaten entscheidend. Hier werfen wir einen Blick auf die Hauptbestandteile dieses köstlichen Rezepts.

Entdecken Sie die Köstlichkeit der knusprigen Goldenen Kartoffel Delights! Diese einfachen und vielseitigen Kartoffelhäppchen eignen sich perfekt als Beilage oder Snack und überzeugen mit ihrer goldbraunen, knusprigen Oberfläche und fluffigem Inneren. Erfahren Sie in unserem Artikel alles über die Auswahl der besten Zutaten, Tipps zur Zubereitung und die gesundheitlichen Vorteile von Kartoffeln. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie diese unwiderstehlichen Leckerbissen!

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Zutaten

900 g kleine Kartoffeln (oder neue Kartoffeln)

4 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Meersalz

½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Teelöffel getrockneter Rosmarin (oder frisch, wenn verfügbar)

Optional: frisch gehackte Petersilie zum Garnieren

Optional: Zitronenschnitze zum Servieren

Anleitungen

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 220 °C (425 °F) vor.

Kartoffeln Vorbereiten: Spüle die kleinen Kartoffeln unter kaltem Wasser ab und schrubbe sie sanft, um Schmutz zu entfernen. Tupfe sie anschließend mit einem Küchentuch trocken.

Kartoffeln Kochen: Setze die Kartoffeln in einen großen Topf und bedecke sie mit kaltem Wasser. Füge eine großzügige Prise Salz hinzu. Bringe das Wasser bei hoher Hitze zum Kochen und koche die Kartoffeln für 10-15 Minuten, bis sie mit einer Gabel leicht durchstochen werden können, jedoch nicht zerfallen.

Abtropfen und Auflockern: Gieße die Kartoffeln in ein Sieb ab. Lass sie für ein paar Minuten abkühlen und gib sie dann zurück in den Topf. Schüttle den Topf sanft, um die Oberflächen der Kartoffeln leicht aufzurauen; das sorgt für besonders knusprige Kanten.

Kartoffeln Würzen: Träufle das Olivenöl über die Kartoffeln und streue Meersalz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver sowie den getrockneten Rosmarin darüber. Vermenge alles vorsichtig, bis die Kartoffeln gleichmäßig mit Öl und Gewürzen überzogen sind.

Rösten: Verteile die Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Achte darauf, dass zwischen den einzelnen Kartoffeln ausreichend Platz ist, damit sie gleichmäßig rösten können. Röste sie im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten und wende sie nach der Hälfte der Zeit, bis sie goldbraun und außen knusprig sind.

Garnieren und Servieren: Nimm die Kartoffeln aus dem Ofen. Wenn gewünscht, bestreue sie mit frisch gehackter Petersilie für einen Farbtupfer. Serviere die heißen Kartoffeln mit Zitronenschnitzen an der Seite für einen zusätzlichen Frischekick.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 50 Minuten | 4 Portionen