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In der modernen Küche spielen Rezepte eine entscheidende Rolle, nicht nur als Anleitung zum Kochen, sondern auch als Ausdruck von Kreativität und Kultur. Sie sind wie kleine Geschichten, die uns durch die Welt der Aromen und Geschmäcker führen. Eines der faszinierendsten und köstlichsten Rezepte, das sowohl Anfängern als auch erfahrenen Köchen Freude bereitet, sind die Krossen Garnelen Tempura Rollen. Dieses Rezept vereint die knusprige Textur von frittierten Garnelen mit dem zarten Geschmack von frischem Gemüse und Sushi-Reis, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu schaffen.

Crispy Shrimp Tempura Rolls

Entdecke die köstlichen Krossen Garnelen Tempura Rollen – ein Muss für Sushi-Liebhaber! Dieses Rezept kombiniert die knusprige Textur frittierten Garnelen mit zartem Sushi-Reis und frisch geschnittenem Gemüse wie Avocado und Gurke. Perfekt für Hobbyköche und Sushi-Fans, bietet es nicht nur ein unvergessliches Geschmackserlebnis, sondern auch die Möglichkeit, kreativ zu werden. Egal, ob für ein Familienessen oder besondere Anlässe – diese Sushi-Rollen werden garantiert begeistern!
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Zutaten
  

1 Tasse Sushi-Reis

1 ¼ Tassen Wasser

2 Esslöffel Reisessig

1 Esslöffel Zucker

½ Teelöffel Salz

8 große Garnelen, geschält und entdarmt

1 Tasse Tempura-Teigmischung (oder 1 Tasse Alleskörnermehl + ½ Tasse Maisstärke + 1 Teelöffel Backpulver)

½ Tasse eiskaltes Sprudelwasser

1 Avocado, in dünne Scheiben geschnitten

½ Gurke, julienne geschnitten

4 Blätter Nori (Seetang)

Pflanzenöl zum Frittieren

Sojasauce zum Servieren

Wasabi und eingelegter Ingwer, optional

Anleitungen
 

Reis vorbereiten: Spülen Sie den Sushi-Reis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Kombinieren Sie den Reis und das Wasser in einem Reiskocher oder einem Topf und kochen Sie ihn gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Lassen Sie den Reis nach dem Kochen 10 Minuten ohne Hitze ruhen.

    Reis würzen: Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel den Reisessig, Zucker und Salz, bis sich alles aufgelöst hat. Falten Sie diese Mischung sanft unter den gekochten Sushi-Reis, bis er gleichmäßig beschichtet ist. Lassen Sie den Reis auf Raumtemperatur abkühlen.

      Tempura-Teig herstellen: Wenn Sie eine gekaufte Tempura-Teigmischung verwenden, befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung und rühren Sie das eiskalte Sprudelwasser ein, bis es glatt ist. Für einen hausgemachten Teig kombinieren Sie Mehl, Maisstärke und Backpulver. Geben Sie dann allmählich das Sprudelwasser hinzu und rühren Sie, bis die Mischung gerade so verbunden ist. Übermixen Sie nicht; ein paar Klumpen sind in Ordnung.

        Garnelen frittieren: Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem tiefen Topf bei mittelhoher Hitze (ca. 350°F/175°C). Tauchen Sie die Garnelen in den Tempura-Teig und lassen Sie überschüssigen Teig abtropfen. Legen Sie sie vorsichtig in das heiße Öl. Frittieren Sie die Garnelen in Chargen für etwa 2-3 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.

          Die Rollen zusammenstellen: Legen Sie ein Blatt Nori, mit der glänzenden Seite nach unten, auf eine Bambus-Sushi-Matte. Verwenden Sie nasse Hände, um eine dünne Schicht Sushi-Reis gleichmäßig über das Nori zu verteilen, und lassen Sie dabei einen 2,5 cm breiten Rand am oberen Ende frei. Platzieren Sie 2-3 Garnelen, ein paar Scheiben Avocado und einige Stücke Gurke in einer Linie über den Reis.

            Das Sushi rollen: Verwenden Sie die Bambusmatte, um das Nori vorsichtig von sich weg zu rollen, dabei sanften Druck auszuüben, um eine feste Rolle zu formen. Befeuchten Sie den oberen Rand des Nori mit etwas Wasser, um die Rolle zu versiegeln.

              Die Rollen schneiden: Mit einem scharfen, nassen Messer schneiden Sie die Rolle in 6-8 Stücke. Wischen Sie das Messer zwischen den Schnitten mit einem Tuch ab, um saubere Schnitte zu gewährleisten.

                Servieren: Arrangieren Sie die Sushi-Rollen auf einer Servierplatte und reichen Sie sie mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer, falls gewünscht.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 30 Minuten | 1 Stunde | 4 Portionen