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Die knusprigen Taco-Gefüllten Paprika sind nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch eine kreative und gesunde Art, Gemüse in Ihr Abendessen zu integrieren. Dieses Rezept kombiniert die Aromen von traditionellen Tacos mit der Frische von gefüllten Paprika, was es zu einer perfekten Wahl für ein schnelles Familienessen oder eine gesellige Runde mit Freunden macht. Paprika, die in verschiedenen Farben erhältlich sind, bringen nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern auch eine Vielfalt an Vitaminen und Antioxidantien.

Crispy Taco-Stuffed Peppers

Entdecken Sie das Rezept für knusprige Taco-Gefüllte Paprika – eine kreative, gesunde und köstliche Option für Ihr Abendessen. Diese gefüllten Paprika vereinen die Aromen von traditionellen Tacos mit der Frische von buntem Gemüse. Mit einer Vielzahl von Zutaten wie gewürztem Hackfleisch, Bohnen, Mais und Käse sind sie schnell zubereitet und perfekt für Meal Prep. Genießen Sie eine nahrhafte Mahlzeit, die Sie nach Ihren Vorlieben anpassen können und auch bei Gästen für Begeisterung sorgt.
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Zutaten
  

4 mittelgroße Paprika (in beliebiger Farbe)

450 g Hackfleisch (Rind oder Pute)

240 ml gekochter Reis (weiß oder braun)

1 Päckchen Taco-Gewürzmischung (oder selbstgemachter Mix)

240 g Mais (aus der Dose oder gefroren)

240 g schwarze Bohnen (abgespült und abgetropft)

240 g gewürfelte Tomaten (frisch oder aus der Dose)

100 g geriebener Cheddar-Käse

1 TL Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Koriander (zur Garnierung)

Sauerrahm oder griechischer Joghurt (zum Servieren)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 190°C vor.

    Paprika Vorbereiten: Schneide die oberen Teile der Paprika ab und entferne die Samen und das Innere. Bestreiche die Außenseiten jeder Paprika leicht mit Olivenöl und bestreue sie mit einer Prise Salz. Stelle die vorbereiteten Paprika beiseite.

      Füllung Anbraten: Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und brate das Hackfleisch an, bis es gut durchgegart und braun ist. Lasse überschüssiges Fett ab. Füge die Taco-Gewürzmischung gemäß den Anweisungen auf der Verpackung hinzu (in der Regel mit Wasser) und rühre den gekochten Reis, den Mais, die schwarzen Bohnen und die gewürfelten Tomaten unter. Koche alles weitere 5-7 Minuten, bis es gut durchgewärmt ist. Vom Herd nehmen und die Hälfte des geriebenen Käses unterrühren.

        Paprika Füllen: Löffle die Taco-Füllung gleichmäßig in jede Paprika und drücke sie leicht an, damit sie gut gefüllt sind. Stelle die gefüllten Paprika aufrecht in eine Auflaufform.

          Paprika Backen: Decke die Auflaufform mit Alufolie ab und backe sie 20 Minuten lang. Entferne dann die Folie und bestreue die Oberseite jeder Paprika mit dem restlichen Käse. Stelle die Form ohne Folie zurück in den Ofen und backe sie für weitere 10-15 Minuten, oder bis der Käse sprudelnd ist und die Paprika zart, aber stabil bleiben.

            Servieren: Nimm die Paprika aus dem Ofen und lasse sie leicht abkühlen. Garniere sie mit frischem Koriander und serviere sie mit einem Klecks Sauerrahm oder griechischem Joghurt.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Min. | 50 Min. | 4 Portionen