Crispy Teriyaki Salmon Cubes

Die kulinarische Welt ist ein faszinierendes Reich aus Aromen, Texturen und Traditionen. Rezepte sind nicht nur Anleitungen zum Kochen, sondern auch eine Möglichkeit, Kulturen zu entdecken und neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. Ein besonders beliebtes Gericht, das sowohl bei Feinschmeckern als auch bei Hobbyköchen große Begeisterung auslöst, sind Teriyaki-Lachswürfel. Diese köstlichen, knusprigen Häppchen sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine hervorragende Wahl für gesunde, proteinreiche Mahlzeiten.

Crispy Teriyaki Salmon Cubes

Entdecken Sie die köstlichen knusprigen Teriyaki-Lachswürfel, die einen Hauch asiatischer Aromen in Ihre Küche bringen! Dieses einfache Rezept ist perfekt für Feinschmecker und Hobbyköche gleichermaßen und bietet eine proteinreiche Option für jede Mahlzeit. Mit frischen Zutaten wie Lachs, Sojasauce und Ingwer können Sie in kürzester Zeit ein beeindruckendes Gericht zubereiten. Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht, kombiniert mit Reis oder Salat. Genießen Sie den Geschmack und die Vielfalt!

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Zutaten

450 g Lachsfilet, ohne Haut und Gräten

60 ml Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)

30 g brauner Zucker

15 ml Reisessig

15 ml Sesamöl

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben

15 g Maisstärke

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

30 ml Pflanzenöl (zum Braten)

15 g Sesamsamen (optional, zur Garnitur)

2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (optional, zur Garnitur)

Anleitungen

Marinade vorbereiten:

In einer mittelgroßen Schüssel die Sojasauce, den braunen Zucker, den Reisessig, das Sesamöl, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer gut miteinander verrühren, bis sich der braune Zucker vollständig aufgelöst hat.

Lachs marinieren:

Das Lachsfilet in 2,5 cm große Würfel schneiden und in die Marinade geben. Vorsichtig umrühren, sodass die Lachswürfel gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind. Abdecken und für mindestens 30 Minuten, bis zu 2 Stunden, im Kühlschrank ziehen lassen, um den Geschmack zu intensivieren.

Lachs würzen:

Nach dem Marinieren die Lachswürfel aus der Marinade nehmen (die Marinade für später aufbewahren). Die Würfel mit Küchenpapier vorsichtig trocknen. In einer separaten Schüssel die Maisstärke und den schwarzen Pfeffer vermischen. Die Lachsstücke in der Maisstärkemischung wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Öl erhitzen:

In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittelhoher Hitze erhitzen.

Lachs braten:

Sobald das Öl heiß ist, die Lachswürfel vorsichtig in einer einzelnen Schicht in die Pfanne legen (eventuell in mehreren Durchgängen braten). Etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis der Lachs goldbraun und außen knusprig ist. Mit einer Zange oder einem Spatel vorsichtig wenden, um die Würfel nicht zu zerbrechen.

Glasur zubereiten:

Während der Lachs brät, die aufbewahrte Marinade in einen kleinen Topf gießen und zum sanften Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.

Lachs glasieren:

Sobald die Lachswürfel fertig sind, die eingedickte Teriyaki-Soße gleichmäßig über die Würfel in der Pfanne träufeln und vorsichtig wenden, um sie gut zu bedecken. Für eine weitere Minute garen, damit die Aromen einziehen.

Servieren:

Die knusprigen Teriyaki-Lachswürfel auf eine Servierplatte übertragen. Nach Belieben mit Sesamsamen und geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Warm servieren, idealerweise zusammen mit gedämpftem Reis oder einer Beilage nach Wahl!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 1 Stunde (einschließlich Marinierzeit) | 4 Portionen