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Die Welt der Kulinarik ist ein faszinierendes Reich, in dem Rezepte nicht nur einfache Anleitungen sind, sondern auch Geschichten erzählen und Erinnerungen wecken. Sie sind Ausdruck unserer Kultur, unserer Traditionen und unserer persönlichen Vorlieben. In diesem Artikel werden wir eines der köstlichsten und gleichzeitig tröstlichsten Gerichte erkunden: die cremige Hühnchen-Mais-Enchilada-Suppe. Diese Suppe vereint die Aromen der mexikanischen Küche mit der herzlichen Wärme eines selbstgemachten Gerichts, das ideal für kalte Tage oder gesellige Abende ist.

Crockpot Chicken Corn Enchilada Soup

Entdecken Sie die köstliche cremige Hühnchen-Mais-Enchilada-Suppe, ein Gericht, das die Aromen der mexikanischen Küche nahtlos vereint. Perfekt für kalte Tage oder gesellige Abende, lässt sich dieses Rezept leicht zubereiten und anpassen. Mit Zutaten wie zartem Hähnchen, süßem Mais und aromatischer Enchiladasauce bringt die Suppe nicht nur Geschmack, sondern auch Wärme in jede Schüssel. Ideal für jede Gelegenheit, verspricht diese Suppe einen herzhaften Genuss!
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Zutaten
  

450 g Hähnchenbrustfilets ohne Haut

1 Dose (425 g) Mais, abgetropft

1 Dose (284 g) rote Enchiladasauce

1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

1 Dose (284 g) gewürfelte Tomaten mit grünen Chilischoten

240 ml Hühnerbrühe

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel Chili-Pulver

½ Teelöffel geräuchertes Paprika

Salz und Pfeffer nach Geschmack

240 ml Schlagsahne oder Kokosmilch (optional für extra Cremigkeit)

Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

Geriebener Käse (Cheddar oder mexikanische Mischung, zum Servieren)

Tortillastreifen oder Chips (zum Servieren)

Anleitungen
 

Hähnchen vorbereiten: Legen Sie die Hähnchenbrustfilets auf den Boden des Slow Cookers. Würzen Sie das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Chili-Pulver und geräucherter Paprika.

    Gemüseschicht hinzufügen: Schichten Sie die gewürfelte Zwiebel, den Mais, die schwarzen Bohnen, die gewürfelten Tomaten (mit ihrem Saft) und die rote Enchiladasauce über das Hähnchen.

      Flüssigkeiten einfüllen: Gießen Sie die Hühnerbrühe in den Slow Cooker. Rühren Sie vorsichtig um, um die Zutaten zu vermengen, ohne das Hähnchen zu stark zu stören.

        Kochen: Decken Sie den Slow Cooker ab und kochen Sie die Suppe entweder für 6-8 Stunden auf niedriger Stufe oder auf hoher Stufe für 3-4 Stunden. Das Hähnchen sollte zart genug sein, um leicht zerfetzt werden zu können.

          Hähnchen zerschreddern: Nach dem Kochen, nehmen Sie die Hähnchenbrust sorgfältig aus der Brühe und zerschreddern Sie das Fleisch mit zwei Gabeln. Geben Sie das zerschredderte Hähnchen zurück in den Slow Cooker.

            Cremigkeit hinzufügen: Rühren Sie die Schlagsahne oder Kokosmilch ein, falls verwendet. Lassen Sie die Suppe für weitere 15-30 Minuten köcheln, damit alles gut durchheizt. Passen Sie das Würzen mit Salz und Pfeffer nach Belieben an.

              Servieren: Füllen Sie die Suppe in Schalen. Garnieren Sie jede Portion mit geriebenem Käse, frisch gehacktem Koriander und Tortillastreifen oder Chips für einen köstlichen Crunch.

                Genießen: Lehnen Sie sich zurück, entspannen Sie sich und genießen Sie die warmen, tröstlichen Aromen Ihrer cremigen Hühnchen-Mais-Enchilada-Suppe!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Min | 6-8 Std | 6 Portionen