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In der Welt der Rezeptentwicklung dreht sich alles darum, köstliche und nahrhafte Gerichte zu kreieren, die sowohl den Gaumen erfreuen als auch den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgen. Besonders in der kalten Jahreszeit sehnen sich viele von uns nach warmen und herzhaften Speisen, die uns ein Gefühl von Gemütlichkeit und Zufriedenheit geben. Ein solches Gericht ist der Gemütliche Ernte-Chili – ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Rezept, das nicht nur gesund ist, sondern auch eine Vielzahl von Aromen bietet.

Crockpot Veggie and Bean Chili

Entdecken Sie das Rezept für Gemütlichen Ernte-Chili, ein herzhaftes Gericht, das die perfekte Mischung aus Bohnen und frischem Gemüse bietet. Ideal für kalte Tage, bietet dieser Chili nicht nur einen reichen Geschmack, sondern ist auch nahrhaft und einfach zuzubereiten. Veganer und glutenfreier Genuss, der kreativ angepasst werden kann – von mehr Gemüse bis zu verschiedenen Gewürzen. Servieren Sie ihn heiß mit frischen Beilagen und genießen Sie gesunde Mahlzeiten das ganze Jahr über!
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Ingredients
  

1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült

1 Dose (425 g) Kidneybohnen, abgetropft und abgespült

1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült

1 Dose (800 g) gehackte Tomaten (mit Saft)

240 ml Maiskörner (frisch, tiefgefroren oder aus der Dose)

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Paprika (nach Wahl), gewürfelt

2 mittelgroße Karotten, gewürfelt

2 Stangen Sellerie, gewürfelt

480 ml Gemüsebrühe

2 EL Tomatenmark

2 TL gemahlener Kreuzkümmel

2 TL Chilipulver

1 TL geräucherter Paprika

½ TL Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)

1 TL getrockneter Oregano

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 EL Olivenöl

Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren (optional)

Avocadoscheiben und Limettenviertel zum Servieren (optional)

Instructions
 

Grundlage Zubereiten: In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die Paprika, die Karotten und den Sellerie hinzu und sautieren Sie alles, bis das Gemüse weich ist, etwa 5-7 Minuten.

    Zutaten Kombinieren: Übertragen Sie das sautierte Gemüse in den Slow Cooker. Fügen Sie die schwarzen Bohnen, Kidneybohnen, Kichererbsen, den Mais, die gehackten Tomaten (samt Saft), die Gemüsebrühe und das Tomatenmark hinzu.

      Den Chili Würzen: Streuen Sie den gemahlenen Kreuzkümmel, das Chilipulver, den geräucherten Paprika, den Cayennepfeffer, den getrockneten Oregano sowie eine Prise Salz und Pfeffer ein. Rühren Sie alles gut durch, um die Zutaten zu verbinden.

        Langsam Kochen: Decken Sie den Slow Cooker ab und stellen Sie ihn auf „niedrig“ für 6-8 Stunden oder auf „hoch“ für 3-4 Stunden. Rühren Sie gelegentlich um, wenn möglich.

          Kosten und Anpassen: Etwa 30 Minuten vor dem Servieren, probieren Sie den Chili und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an. Fügen Sie mehr Salz, Pfeffer oder Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu.

            Servieren: Sobald der Chili fertig gekocht ist, schöpfen Sie ihn in Schüsseln und garnieren Sie ihn mit frischem Koriander oder Petersilie. Legen Sie Avocadoscheiben und Limettenviertel an die Seite, um zusätzlichen Frische hinzuzufügen.

              Genießen: Servieren Sie den Chili heiß, idealerweise mit Brot, über Reis oder pur für eine herzhaftes Gericht!