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In der modernen Küche spielt die Zubereitung von Rezepten eine zentrale Rolle. Sie sind nicht nur eine Möglichkeit, den Hunger zu stillen, sondern auch eine kreative Ausdrucksform, die es uns erlaubt, verschiedene Geschmäcker, Texturen und Farben zu kombinieren. Besonders in der heutigen Zeit, in der viele Menschen Wert auf gesunde und pflanzliche Ernährung legen, erfreuen sich Gerichte mit Tofu und frischem Gemüse großer Beliebtheit.

Crunchy Chili Tofu Rice Bowls

Entdecken Sie die köstlichen knusprigen Chili-Tofu-Reis-Schalen, die eine perfekte Kombination aus Texturen und Aromen bieten! Dieses gesunde und vegane Gericht ist einfach zuzubereiten und vereint knusprigen Tofu mit frischem Gemüse auf einem Bett aus aromatischem Reis. Ideal für jeden Tag oder besondere Anlässe, führt Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung spielend durch die Zubereitung. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie eine ausgewogene Mahlzeit voller Geschmack!
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Zutaten
  

Für den knusprigen Chili-Tofu:

400 g (14 oz) extra-fester Tofu, abgetropft und gepresst

½ Tasse (60 g) Maisstärke

½ TL Salz

¼ TL schwarzer Pfeffer

½ TL Knoblauchpulver

½ TL geräuchertes Paprikapulver

½ Tasse (120 ml) pflanzliches Öl (zum Frittieren)

2-3 EL Chili-Knoblauch-Sauce (je nach Schärfewunsch anpassen)

1 EL Sojasauce

Für die Reis-Schale:

1 Tasse Jasmin- oder Vollkornreis (ungekocht)

2 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser

1 Tasse Brokkoli-Röschen

1 Karotte, in Julienne geschnitten oder gerieben

½ Tasse rote Paprika, dünn geschnitten

½ Tasse Edamame (geschält)

2-3 Frühlingszwiebeln, gehackt (zur Dekoration)

1 EL Sesamsamen (zur Dekoration)

Limettenschnitze (zum Servieren)

Anleitungen
 

Tofu vorbereiten:

    - Schneiden Sie den gepressten Tofu in mundgerechte Würfel. In einer großen Schüssel die Maisstärke, Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver und geräuchertes Paprikapulver vermengen. Geben Sie die Tofuwürfel in die trockene Mischung und schwenken Sie sie, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

      Tofu frittieren:

        - Erhitzen Sie das pflanzliche Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittelhoher Hitze. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die Tofuwürfel in einer einzigen Schicht hinzu (es kann nötig sein, dies in mehreren Chargen zu tun). Frittieren Sie die Würfel etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nehmen Sie den Tofu aus der Pfanne und lassen Sie ihn auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

          Sauce hinzufügen:

            - In derselben Pfanne die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Chili-Knoblauch-Sauce sowie Sojasauce hinzufügen. Gut umrühren und dann den knusprigen Tofu zurück in die Pfanne geben. Sanft schwenken, um den Tofu mit der Sauce zu umhüllen. 1-2 Minuten weiterkochen, bis alles durchgewärmt ist. Von der Hitze nehmen.

              Reis kochen:

                - In einem mittleren Topf den Reis und die Gemüsebrühe (oder Wasser) vermengen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 15 Minuten (oder 30 Minuten für Vollkornreis) köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde. Vom Herd nehmen und zugedeckt weitere 5 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit einer Gabel auflockern.

                  Gemüse blanchieren:

                    - Während der Reis kocht, einen kleinen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Brokkoli-Röschen hinzufügen und etwa 2-3 Minuten blanchieren, bis sie leuchtend grün und knackig sind. Fügen Sie die geriebene Karotte und die Edamame für weitere 1-2 Minuten hinzu. Abgießen und beiseite stellen.

                      Schalen anrichten:

                        - Beginnen Sie mit einer Basis aus fluffigem Reis in einer Schale. Platzieren Sie den knusprigen Chili-Tofu darauf und fügen Sie die blanchierten Brokkoli-Röschen, Karotten, rote Paprika und Edamame hinzu.

                          Garnieren:

                            - Bestreuen Sie die Schalen mit den gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen für zusätzlichen Crunch und Geschmack. Servieren Sie die Schalen mit Limettenschnitzen an der Seite für eine frische Note.

                              Genießen Sie Ihre knusprigen Chili-Tofu-Reis-Schalen, die voller Geschmack und Textur stecken!

                                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 40 Minuten | Für 2-3 Personen