Crunchy Pita Crusted Tofu Bites

In einer Zeit, in der schnelle Fertiggerichte und Fast Food oft die Oberhand gewinnen, wird die Bedeutung von frisch zubereiteten, gesunden Mahlzeiten immer klarer. Selbstgekochte Gerichte bieten nicht nur die Möglichkeit, die Qualität der Zutaten zu kontrollieren, sondern auch, die eigenen Vorlieben und Geschmäcker zum Ausdruck zu bringen. Heute stellen wir Ihnen ein köstliches Rezept vor: Knusprige Pita-Crusted Tofu-Bites. Diese kleinen Leckerbissen sind nicht nur unglaublich schmackhaft, sondern auch perfekt für Vegetarier und Veganer. Sie kombinieren die gesunde Proteinquelle Tofu mit einer knusprigen Pita-Beschichtung, die mit aromatischen Gewürzen verfeinert wird.

Crunchy Pita Crusted Tofu Bites

Entdecken Sie das Rezept für knusprige Pita-Crusted Tofu-Bites, eine gesunde und köstliche Snack-Option, die perfekt für Vegetarier und Veganer ist. Diese kleinen Bites kombinieren die proteinreiche Hauptzutat Tofu mit einer knusprigen Pita-Beschichtung, angereichert mit aromatischen Gewürzen. Ideal als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht, sind sie schnell zubereitet und lassen sich vielseitig kombinieren. Genießen Sie gesunde, hausgemachte Mahlzeiten!

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Zutaten

1 Block (400 g) fester Tofu, gepresst und abgetropft

2 große Vollkorn-Pita-Brote

120 g Weizenmehl (oder glutenfreies Mehl)

120 g Maismehl

60 g Nährhefe

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1/2 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

120 ml ungesüßte pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Sojamilch)

2 Esslöffel Sojasauce oder Tamari

1 Esslöffel Olivenöl (zum Einfetten)

Anleitungen

Tofu vorbereiten: Heize deinen Ofen auf 200 °C vor. Schneide den gepressten Tofu in würfelförmige Stücke von etwa 2,5 cm. Stelle die Tofuwürfel beiseite.

Pita-Crunch zubereiten: Gib die Vollkorn-Pita-Brote zusammen mit der Nährhefe, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertem Paprikapulver, Salz und schwarzem Pfeffer in eine Küchenmaschine. Pulse die Mischung, bis sie feine Brösel ergeben. Übertrage die Brösel in eine flache Schüssel oder auf einen Teller.

Brotstation einrichten: Stelle drei flache Schalen für die Panierung bereit: eine mit Mehl, eine mit der pflanzlichen Milch, die du mit der Sojasauce vermischt hast, und die dritte mit der Pita-Brösel-Mischung.

Tofu panieren: Tauche jeden Tofuwürfel zuerst in das Mehl, dann in die pflanzliche Milchmischung (lasse überschüssige Flüssigkeit abtropfen) und schließlich in die Pita-Brösel-Mischung. Drücke sanft, um eine gleichmäßige Beschichtung zu sichern. Wiederhole dies mit allen Tofuwürfeln.

Tofu-Bites backen: Lege ein Backblech mit Backpapier aus und träufele oder pinsel etwas Olivenöl darauf. Arrangiere die panierten Tofu-Bites in einer einzigen Schicht auf dem Blech. Backe sie im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten und wende sie zur Hälfte der Backzeit, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Servieren und genießen: Nimm die Tofu-Bites nach dem Backen aus dem Ofen und lass sie kurz abkühlen. Serviere sie warm mit deinen Lieblings-Dips wie Hummus, Tzatziki oder einer scharfen Sriracha-Mayonnaise. Diese knusprigen Köstlichkeiten sind perfekt als Snack oder als Teil einer Hauptspeise!