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Der knackige Sesam-Gurkensalat ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch ein Paradebeispiel für die einfache, gesunde Küche. Dieser Salat vereint frische, knackige Zutaten in einer köstlichen, aromatischen Sauce, die jeden Bissen zu einem Erlebnis macht. Besonders beliebt in der asiatischen Küche, bietet dieser Salat eine perfekte Balance zwischen Textur und Geschmack. Egal, ob als Beilage zu einem Hauptgericht oder als leichtes Mittagessen – dieser Gurkensalat ist vielseitig und schnell zubereitet.

Crunchy Sesame Cucumber Salad

Entdecken Sie das perfekte Rezept für einen knackigen Sesam-Gurkensalat, der frisch und gesund ist. Mit knackigen Gurken, süßer Paprika, Karotten und einer aromatischen Sesam-Dressing vereint dieser Salat Geschmack und Vielfalt. Ideal als Beilage zu asiatischen Gerichten oder als leichtes Mittagessen, bietet er nicht nur einen Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass!
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Zutaten
  

2 große englische Gurken

½ Tasse in Streifen geschnittene rote Paprika

¼ Tasse geraspelte Karotten

¼ Tasse dünn geschnittene rote Zwiebel

2 Esslöffel Sesamsamen (geröstet)

3 Esslöffel Sojasauce

2 Esslöffel Reisessig

1 Esslöffel Sesamöl

1 Esslöffel Honig (oder Ahornsirup für eine vegane Variante)

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Korianderblätter oder Frühlingszwiebeln zur Garnierung

Anleitungen
 

Waschen Sie die Gurken gut unter fließendem Wasser. Schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften und dann in halbmondförmige Scheiben von etwa ½ cm Dicke. Geben Sie die Gurkenscheiben in eine große Salatschüssel.

    Fügen Sie die geschnittene rote Paprika, die geraspelten Karotten und die rote Zwiebel zu den Gurken in der Schüssel hinzu. Vorsichtig umrühren, um alle Gemüse gleichmäßig zu vermischen.

      In einer separaten kleinen Schüssel die Sojasauce, den Reisessig, das Sesamöl, den Honig, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer gut miteinander verquirlen, bis alles gut kombiniert ist. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.

        Den Dressing gleichmäßig über die Gurken-Gemüse-Mischung träufeln und vorsichtig umrühren, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig bedeckt ist.

          Röstete Sesamsamen über den Salat streuen und einen letzten sanften Schwenk vornehmen.

            Lassen Sie den Salat etwa 10 Minuten ruhen, damit sich die Aromen miteinander verbinden und die knackige Textur erhalten bleibt.

              Vor dem Servieren mit frischen Korianderblättern oder in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Genießen Sie diesen erfrischenden Salat als Beilage oder leichtes Mittagessen!

                Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten | Portionen: 4