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Gurkensalat hat in vielen Kulturen eine lange Tradition. In der asiatischen Küche wird er oft mit verschiedenen Dressings und Gewürzen zubereitet, um den natürlichen Geschmack der Gurken zu betonen. Der Knusprige Sesam-Knoblauch Gurkensalat ist inspiriert von den Aromen der asiatischen Küche, speziell der chinesischen und japanischen Küche, wo Gurken häufig in Salaten verwendet werden, um frische und knusprige Texturen zu erzeugen.

Crunchy Sesame Garlic Cucumber Salad

Entdecken Sie den knusprigen Sesam-Knoblauch Gurkensalat, ein erfrischendes Rezept, das die Aromen der asiatischen Küche begeistert. Perfekt als Beilage oder leichter Snack, kombiniert dieser Salat knackige Gurken mit einer geschmackvollen Mischung aus Sesamöl, Sojasauce, Knoblauch und Ingwer. Dieser vielseitige Salat ist einfach zuzubereiten und bietet eine gesunde Dosis an ungesättigten Fettsäuren und Antioxidantien. Erfrischen Sie Ihre Geschmacksknospen mit diesem einfachen und köstlichen Rezept!
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Zutaten
  

4 mittelgroße Gurken, dünn geschnitten

2 Esslöffel koscheres Salz

3 Esslöffel Sesamöl

2 Esslöffel Reisessig

2 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben

1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup

1 Teelöffel rote Pfefferflocken (nach Geschmack anpassen)

2 Esslöffel geröstete Sesamsamen

3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt

Frischer Koriander oder Minze zur Garnierung (optional)

Anleitungen
 

Gurken vorbereiten: Beginnen Sie damit, die dünn geschnittenen Gurken in eine große Schüssel zu legen. Streuen Sie das koscheres Salz über die Gurken und vermengen Sie alles gut. Lassen Sie die Gurken etwa 20 Minuten stehen, damit sie überschüssige Feuchtigkeit abgeben. Nach 20 Minuten die Gurken abtropfen lassen und vorsichtig mit Küchenpapier pressen, um weitere Flüssigkeit zu entfernen.

    Dressing zubereiten: In einer mittleren Schüssel das Sesamöl, den Reisessig, die Sojasauce, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer, den Honig (oder Ahornsirup) sowie die roten Pfefferflocken gut miteinander verquirlen. Probieren Sie das Dressing und passen Sie die Gewürze nach Belieben an – eventuell möchten Sie es mit etwas mehr Süße oder Salz ausbalancieren.

      Zutaten kombinieren: Geben Sie die abgetropften Gurken in die Schüssel mit dem Dressing und vermengen Sie alles, bis die Gurken gleichmäßig bedeckt sind. Fügen Sie dann die gerösteten Sesamsamen und die gehackten Frühlingszwiebeln hinzu und rühren Sie nochmals gut um.

        Kühlen und Servieren: Lassen Sie den Salat für optimalen Geschmack mindestens 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen, bevor Sie ihn servieren. Garnieren Sie ihn kurz vor dem Servieren mit frischen Koriander- oder Minzblättern für einen zusätzlichen Frischekick.

          Genießen: Servieren Sie den Salat als erfrischende Beilage oder als leichtes Hauptgericht. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder kann einfach als gesunder Snack genossen werden!

            Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 35 Minuten | Für 4 Personen