Cucumber Feta Salad

Wenn die Temperaturen steigen und die Sonne strahlt, gibt es kaum etwas Besseres als leichte und erfrischende Gerichte. Der Gurken-Feta Fiesta ist genau das, was Sie in den warmen Monaten benötigen – ein köstlicher Salat, der nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch voller gesunder Zutaten steckt, die Ihren Gaumen erfreuen werden. Diese erfrischende Kombination vereint die knackige Frische von saftigen Gurken mit dem herzhaften Geschmack von Feta-Käse und einer bunten Vielfalt an frischem Gemüse. Egal, ob als Beilage zu Ihrem Grillabend oder als leichtes Hauptgericht, dieser Salat ist eine wahre Geschmacksexplosion.

Entdecken Sie das perfekte Sommergericht: den Gurken-Feta Fiesta! Dieser erfrischende Salat kombiniert knackige Gurken, herzhaften Feta und eine bunte Vielfalt an Gemüse. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht, ist er nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund. Mit Zutaten wie Cherrytomaten, Kalamata-Oliven und frischen Kräutern bietet er ein wahres Geschmackserlebnis. Lernen Sie die Zubereitung und die gesundheitlichen Vorteile kennen und genießen Sie diesen Salat an heißen Tagen!

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Zutaten

2 große Gurken, gewürfelt

1 Tasse Fetakäse, zerbröselt

1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten

1 Tasse Cherrytomaten, halbiert

1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt

1/4 Tasse Kalamata-Oliven, entkernt und in Scheiben geschnitten

1/4 Tasse kaltgepresstes Olivenöl

2 Esslöffel Rotweinessig

1 Teelöffel getrockneter Oregano

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

Gurken vorbereiten: Waschen Sie die Gurken gründlich. Schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften und würfeln Sie sie anschließend in mundgerechte Stücke.

Gemüse vorbereiten: Geben Sie in eine große Schüssel die gewürfelten Gurken, die dünn geschnittene rote Zwiebel, die halbierten Cherrytomaten, die gehackte Petersilie und die in Scheiben geschnittenen Kalamata-Oliven.

Feta hinzufügen: Fügen Sie vorsichtig den zerbröselten Fetakäse hinzu. Achten Sie darauf, ihn nicht zu stark zu zerdrücken, damit einige größere Stücke für eine angenehme Textur erhalten bleiben.

Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel verquirlen Sie das kaltgepresste Olivenöl, den Rotweinessig, den getrockneten Oregano, das Salz und den Pfeffer, bis alles gut vermischt ist.

Alles kombinieren: Träufeln Sie das Dressing über die Gurken-Feta-Mischung. Vermengen Sie alles vorsichtig, damit das Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing überzogen wird.

Kühlen und Servieren: Lassen Sie den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen entfalten können. Servieren Sie ihn kühl als erfrischende Beilage oder leichtes Gericht.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten (Kühlzeit) | 4 Portionen