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Mit den steigenden Temperaturen und den längeren Tagen sehnen sich viele von uns nach leichten und erfrischenden Gerichten, die nicht nur köstlich sind, sondern auch gut für unseren Körper. Der Erfrischende Gurken-Shrimps-Salat ist genau das richtige Gericht, um die Sommerhitze zu bekämpfen. Dieser Salat kombiniert die zarten Aromen von frischen Zutaten mit den köstlichen, saftigen Shrimps und ist eine hervorragende Wahl für Mittagessen im Freien, Grillpartys oder einen entspannten Abend auf der Terrasse.

Cucumber Shrimp Salad

Entdecken Sie den perfekten Sommergenuss mit unserem erfrischenden Gurken-Shrimps-Salat! Dieser leichte und gesunde Salat vereint frische Gurken, saftige Shrimps, süße Kirschtomaten und cremige Avocado zu einem Geschmackserlebnis, das nicht nur köstlich ist, sondern auch reich an Nährstoffen. Ideal für Grillpartys, ein leichtes Mittagessen oder entspannte Abende auf der Terrasse. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie eine gesunde, leckere Mahlzeit!
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Ingredients
  

450 g Shrimps, geschält und entdarmt

2 große Gurken, dünn geschnitten

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

½ rote Zwiebel, fein gewürfelt

1 Avocado, gewürfelt

3 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel Zitronensaft

1 Teelöffel Dijon-Senf

1 Teelöffel Knoblauchpulver

½ Teelöffel Salz (nach Geschmack)

¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

frischer Dill oder Petersilie, zum Garnieren

Instructions
 

Shrimps garen: In einem mittelgroßen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Shrimps hinzufügen und 3-4 Minuten garen, bis sie pink und undurchsichtig sind. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen. Beiseite stellen.

    Gemüse vorbereiten: Während die Shrimps abkühlen, die Gurken in Scheiben schneiden, die Kirschtomaten halbieren und die Avocado sowie die rote Zwiebel würfeln. Das gesamte Gemüse in eine große Rührschüssel geben.

      Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer gut verrühren, bis eine homogene Emulsion entsteht.

        Vermengen: Die gekochten Shrimps in die Schüssel mit dem Gemüse geben. Das Dressing gleichmäßig darüber träufeln und alles vorsichtig vermengen, bis die Zutaten gut überzogen sind.

          Garnieren und servieren: Den Salat auf eine Servierplatte übertragen und mit frischem Dill oder Petersilie garnieren. Für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen entfalten können, bevor er serviert wird.

            Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen

              - Präsentationstipps: Für einen ansprechenden Look können Sie den Salat in Schalen anrichten und zusätzlich Zitronenscheiben oder Radieschen als Dekoration verwenden.